Ночью в Москве: 
Торт для сыночка "Привет из Потсдама"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 22:59:53 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 104 |
| Мука | 120 г |
Сахар  |
220 г |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Ванильный сахар | 1 пакет. |
| Сыр мягкий |
200 г |
| Желатин |
12 г |
| Вода |
250 мл |
| Сливки |
600 мл |
| Сахарная пудра |
100 г |
| Ваниль |
1 шт |
| Шоколад |
20 г |
| Клубника |
600 г |
| Сегодня у меня радостное событие! Мой сынок, пятиклассник, в общероссийской олимпиаде по математике набрал сто баллов из ста! В честь его победы я решила приготовить торт. Название у него такое, потому что за основу взят крем, предложенный Таней (mtata) в рецепте "Весенняя бабочка", за что ей огромный респект. Крем бесподобный и отлично сочетается с клубникой! |
Сразу оговорюсь, что я указала только время, которое уходит на манипуляции с тортом.
Бисквит я самый обычный. Яйца взбила с ванильным сахаром и сахаром до растворения последнего. Аккуратно лопаткой вмешала муку снизу вверх. Маленькая дочурка следит, чтобы я всё сделала правильно.
Выложила в две формы, посыпала шоко-каплями.
Вот такие коржи получаем через 10 минут при 180 градусах.
Для крема пошаговые не делаю, Таня всё очень подробно расписала в своём рецепте. Скажу только, что я взяла желатин вместо желе и натуральную ваниль. Желатин развела по инструкции с водой и сахаром, остудила, ввела во взбитый маскарпоне. Сливки взбила с пудрой и ванилью, обе массы соединила. Танечка, ещё раз спасибо, теперь это мой любимый крем для клубники!
Следующим шагом берём кольцо от формы, в которой пекли корж, оборачиваем его (кольцо) пищевой плёнкой и ставим на блюдо. Выкладываем первый корж.
По краю кольца выкладываем половинки ягод клубники срезом наружу.
Несколько красивых ягодок оставляем для украшения, а оставшиеся режем на четвертинки и кладём на корж.
Сверху выкладываем наш прекрасный крем.
Прикрываем вторым коржом, причём кладём его дном вверх, если можно так выразиться. Убираем в холодильник на несколько часов.
Декорируем по своему усмотрению. Я присыпала верх пудрой. Затем нагрела нож на огне и ребром приложила к поверхности торта. Получился такой узор. Выкладываем клубнику.
Или так
А вот первый кусочек для сыночка
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
