Ночью в Москве: 
Торт "Вечерний Донецк"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 23:00:44 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| На один корж | по вкусу |
| Мука | 1 стак. |
| Сахар | 1 стак. |
| Яйцо | 3 шт |
| Какао-порошок | 1 ч. л. |
| Шоколад черный с цельным миндалем | по вкусу |
Разрыхлитель теста  |
1 пакет. |
| Крем | по вкусу |
| Сливки сухие |
1 пакет. |
| Загуститель для сливок | 1 пакет. |
| Сметана | 1 стак. |
| Молоко сгущенное | 1 бан. |
| Масло сливочное | 150 г |
| Коньяк | 2 ст. л. |
| Глазурь | по вкусу |
| Шоколад черный | по вкусу |
| Масло сливочное | 1 ст. л. |
| Этот торт, в котором шоколадный бисквит чудесно сочетается с кремом из вареной сгущенки, я испекла на свой День рождения. Название придумал муж, почему-то торт вызвал ассоциации с вечерним городом... |
Вначале я сделала крем:
Сливки и загуститель
взбила со сметаной
добавила сгущенку
размягченное сливочное масло и коньяк
и еще минут 5 взбивала
готовый крем отправила в холодильник
пеку бисквит:
яйца слегка взбила с сахаром
у меня вот такой шоколад - плитка 90г, я брала для коржа полплитки
потерла на мелкой терке
добавила какао и разрыхлитель
просеяла муку
получилось вот такое тесто
противень (у меня 21х21см) застелила пергаментом, смазала слив.маслом, вылила тесто, разровняла и в духовку 220град до сухой палочки (примерно 15 мин)
пока печется первый корж, делаю второй из таких же ингредиентов, потом третий...я хотела сделать четвертый, но вовремя остановилась, потому что торт уже получался довольно высоким...
остывшие коржи я обрезала по круглой форме и разрезала пополам
обрезки отправила подсушиться в духовку, потом измельчила их в крошку
коржи перемазала кремом
а это моя помощница...
для глазури растопила вот такую шоколадку
добавила ст.ложку сливочного масла, слегка охладила
Полила торт глазурью
Бока обмазала кремом и обсыпала бисквитной крошкой
Украсила разноцветной посыпкой
Розочки из конфет STARBUST
Тортик в разрезе...
это кусочек...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!:rose:
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
