Вечером в Москве: 
Торт "Шифоновая роза"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 23:11:59 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 108 |
| Ароматизатор | по вкусу |
Масло растительное  |
70 мл |
| Желток яичный | 4 шт |
| Сахар |
120 г |
| Мука |
100 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Белок яичный | 4 шт |
| Сливки |
150 мл |
| Сыр сливочный |
75 г |
| Сахарная пудра | 1 ст. л. |
| С бисквитами, а особенно с шифоновыми, у меня любовь с первого взгляда и на всю жизнь! Вот и в этот раз, увидев рецепт на англоязычном сайте, приготовила этот нежный, ароматный и очень вкусный бисквит, котрый на все 100 % оправдывает своe второе название - губка! |
Просеять муку с разрыхлителем. Масло, желтки, розовую воду, эссенцию и сахар ( 20 г ) взбить до лёгкой пушистой пены.
Смешать мучную и желтковую массу лопаткой.
Белки взбить, постепенно добавляя сахар ( 100 г ) до мягких устойчивых пиков.
В три приёма ввести белки в желтково-мучную смесь, перемешивая лопаткой методом складывания снизу вверх и по кругу.
Тесто получается гладкое, с хорошо и равномерно вмешанными белками, без комочков.
Поместить тесто в форму 20 см в диаметре (с трубкой), дно застелить пекарской бумагой, форму не смазывать.
Выпекать в прогретой до 170 С духовке 40 минут, духовку не открывать! Готовый бисквит сразу же перевернуть прямо в форме на решетку. Полностью остудить.
Подрезать бисквит по краю формы и вокруг трубки, перевернуть на блюдо.
Крем-чиз взбить с сахарной пудрой, отдельно взбить сливки, соединить обе массы, добавив розовый сироп (1 ст.л.) и перемешать лопаткой.
Покрыть бисквит кремом и украсить.
В разрезе.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
