Ночью в Москве: 
Торт "Весна"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 23:19:37 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Персик  |
1 бан. |
| Молоко сгущенное |
1 бан. |
| Масло сливочное |
1 пач. |
| Сахар |
270 г |
| Какао-порошок |
170 г |
| Крахмал |
100 г |
| Мука |
240 г |
| Яйцо |
15 шт |
| Орехи грецкие |
100 г |
| Сливки |
300 г |
| Вода |
200 мл |
| Коньяк |
50 г |
| Торт к 8 марта |
Для бисквита желтки с сахаром взбить, пока масса не станет кремообразной и белой, а ее объем удвоится.
Просеять на лист пергамента бумаги пшеничной муки и крахмала, какао-порошка. Осторожно смешать половину смеси муки и крахмала, какао-порошка с желтковой массой.
Взбить белки в эластичную однородную массу, постепенно добавляя сахар. Осторожно ввести в желтковую массу треть белковой, остаток смеси муки и крахмала, какао-порошка, а затем остаток взбитых белков.
Выложить в разъемную форму бисквитное тесто и сгладить поверхность, бисквитный корж выпекать в разогретой духовке при температуре 180*C 30-40 мин.
Охлажденный корж три раза разрезать по горизонтали.
Для крема масло сливочное взбиваем со сгущенкой вареной, добавляем сок от персиков консервированных - масса должна получиться эластичной и однородной, затем добавляем в крем персики, нарезанные кубиком, и измельченный грецкий орех, все перемешиваем.
Для крема из сливок: сливки взбиваем до однородной пышной и устойчивой массы.
Корж бисквитный пропитываем пропиткой для сиропа, смазываем кремом с персиками, а сверху торт отделываем кремом из сливок
И посыпаем какао-порошком, я воспользовалась листьями цветка и сделала трафарет -
Получился оригинальный рисунок на торте, и украсила ядрами грецкого ореха.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
