Ночью в Москве: 
Торт любимому сайту
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 23:21:17 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Яйцо | 8 шт |
Мука  |
8 ст. л. |
| Сахар |
3 стак. |
| Крем заварной |
1 шт |
| Сливки |
л |
| Молоко сгущенное | бан. |
| Масло сливочное | 100 г |
| Какао-порошок | 3 ст. л. |
| Миндаль |
1 стак. |
| Коньяк |
стак. |
| Кофе натуральный |
200 мл |
| Я не большой мастер в изготовлении и украшательстве тортов. Но любимый сайт я не могу не поздравить! С Днем Рождения, любимый и очень дорогой для меня Поваренок!!! |
Готовим два типа бисквита. Один белый, другой коричневый. Я бисквит готовлю очень просто. Взбиваю два яйца с сахаром в крутую пену, кладу две столовые ложки муки и осторожно перемешиваю. Выливаю это тесто в форму 27 см. Пеку до румяного цвета при 180 градусах. Затем повторяю процесс. Получается два коржа.
Для темного бисквита я проделываю то же самое, только добавляю по одной столовой ложке какао.
Таким образом, у меня получилось 2 белых коржа и 2 коричневых.
Далее готовим два типа крема: белый и коричневый. Белый - это взбитые с сахаром жирные сливки до устойчивых пиков.
А для приготовления коричневого крема размягченное сливочное масло взбиваем до бела. Продолжая взбивать постепенно добавляем сгущенное молоко и 1-2 ложки какао.
Затем я приготовила заварной крем из брикета по инструкции. И соединила его с масляно-сгущеночный кремом.
Для пропитки в крепко заваренный кофе я добавляю столько сахара, чтобы было весьма сладко и наливаю ликер с коньяком. Количество коньяка регулируем по вкусу.
Затем собираем торт. Сначала белые коржи, хорошо пропитанные пропиткой и обильно смазанные взбитыми сливками. Темные коржи я обрезала, приложив тарелку, уменьшив диаметр, пропитала и обмазала со всех сторон коричневым кремом.
Бока торта я украсила слегка обжаренными миндальными лепестками. А верх торта обсыпала тертым темным шоколадом.
Дорогой Поваренок! Ты научил меня многим важным и полезным вещам! Ты помог мне поверить в свои силы! А главное, с твоей помощью я встретила очень интересных и удивительных людей, которые стали моими настоящими друзьями. Желаю тебе процветания!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
