Днем в Москве: 
Торт "Полeт фантазии"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 23:21:28 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 104 |
| Яйцо | 2 шт |
Сахар  |
2 стак. |
| Сметана | 1 стак. |
| Какао-порошок |
4 ст. л. |
| Разрыхлитель теста | 1 пакет. |
| Мука |
4 ст. л. |
| Молоко |
300 мл |
| Крупа манная |
3 ст. л. |
| Масло сливочное |
100 г |
| Лимон |
шт |
| Орехи |
100 г |
| Молоко сгущенное |
2 ст. л. |
| Шоколад черный |
50 г |
| Чтобы сделать этот торт, у меня было три причины: 1. хотела поучиться работать с мастикой; 2. хотела попробовать крем на манке, о котором столько много писали положительных отзывов; 3. и надо было оприходовать оставшийся арахис, а то лежал без дела. Вот так и родился этот рецепт тортика, а заодно появилась небольшая галерея фотографий с моими первыми цветочками из мастики. |
Рецепт бисквита я взяла самый простой.
Яйца взбить с сахаром и сметаной. Добавить какао, рыхлитель и муку. Муки брать столько, чтобы тесто получилось по консистенции как густая сметана. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать до готовности.
Орехи пожарить, почистить и измельчить.
Теперь приступим к крему. Именно этот крем на манке, по рецепту Ирины (dog-rose) я так хотела попробовать. http://www.povarenok.ru/recipes/show/39001/ Спасибо ей огромное за этот рецепт.
В холодное молоко всыпать манную крупу и сахар, хорошо размешать и поставить на огонь. Одним словом, сварить густую кашу. Остудить!!! Взбить сливочное масло, добавить остывшую кашу и размельченный лимон. Я крем взбивала достаточно долго, все боялась, что будет чувствоваться манка, но я ошибалась.
С прошлого моего рецепта (http://www.povarenok.ru/recipes/show/39961/) осталась сгущенка. Я в нее добавила ложки 3 крема"1", какао и растопленный шоколад. Шоколад, конечно, добавлять не обязательно, можно просто добавить еще ложку какао.
Всыпать в крем орехи и хорошо перемешать.
Корж разрезать на три части при помощи нитки. На нижний корж положить крем"2", на второй корж - крем"1".
В этот раз я торт украшала мастикой. Заранее сделала цветочки, высушила их, чтобы они держали форму. Готовый торт покрыла мастикой и уже потом подбирала композицию из цветов.
Вот что получилось.
И вот так:-)
И еще так:-)
И напоследок розочки:-)
А это уже тортик в разрезе. Кстати, тортик получился очень вкусным. Единственно мастика бледноватая. У меня нету пищевых красителей, пришлось использовать цветные конфетки "маршмеллоу", а у них цвет не такой яркий.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
