Вечером в Москве: 
Тортик "Разврат"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 23:36:29 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Масло сливочное  |
180 г |
| Шоколад черный |
50 г |
| Сахар |
180 г |
| Яйцо |
3 шт |
| Мука пшеничная |
150 г |
| Какао-порошок |
30 г |
| Разрыхлитель теста |
1 пакет. |
| Вишня |
70 г |
| Изюм |
130 г |
| Фундук |
100 г |
| Мята | по вкусу |
| Вода |
200 мл |
| Молоко сгущенное |
1 бан. |
| Сметана |
20 г |
| Ванилин | по вкусу |
| Апельсин |
1 шт |
| Виноград |
1 шт |
| Название придумал муж, сказал, что это не торт, а просто разврат какой-то. Судите сами: корж с добавлением большого количества темного шоколада, изюма, фундука и вяленой вишни, пропитанный мятным настоем, с нежным кремом из сметаны и вареной сгущенки. Украшенный кусочками апельсина, виноградом и розочками из сахарной мастики... Просто ШОКОЛАДНАЯ мечта... |
Фундук измельчить и обжарить на сухой сковородке
Шоколад положить в огнеупорную миску, поставить на кастрюлю с кипящей водой, чтобы миска не касалась воды и растопить
Миску с шоколадом снять с огня, добавить сахар, яйца, сливочное масло (комнатной температуры), ванилин и хорошо размешать
Изюм и вишню помыть в теплой воде.
Добавить в шоколадную массу вишню, изюм, орехи, какао, муку и разрыхлитель и смешать все до однородности
Форму разъемную застелить бумагой для выпекания (дно и боковины), смазать маслом.
Выкладываем тесто
Готовить в разогретой до 160С духовке 1 час 40 минут. Готовый корж остудить.
Разрезать корж горизонтально на две части.
Мяту залить крутым кипятком минут на 15. Хорошо пропитать коржи мятным настоем (потребуется около 180мл)
[b]Сделать крем:[/b]
смешать сгущенку и сметану, добавить немного ванилина.
Промазать коржи кремом и убрать в холодильник
Украсить дольками апельсина, ягодками винограда и розочками из маршмеллоу.
Дать тортику пропитаться, убрав его на пару часиков в холодильник
Приятного аппетита!!! :)
...а вот он в разрезе
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
