Ночью в Москве: 
Торт "Первая любовь"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 23:41:52 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 104 |
| Яблоко | кг |
Сметана  |
кг |
| Сахар |
2 стак. |
| Мука пшеничная | 1 стак. |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Зефир | 6 шт |
| Ванильный сахар | по вкусу |
| Ром | 1 ч. л. |
| Корица | по вкусу |
| «Школьная пора. И при всякой погоде пропадали пропадом мы во дворах»… Этот рецепт мы сочинили с учительницей по русскому языку и литературе. Сейчас, в канун праздника, у меня есть очередной повод поблагодарить ее за терпение, безусловное принятие, одобрение. За то, что рядом с ней я всегда чувствовала себя ценной и значимой. Трепетную благодарность испытываю я, когда вспоминаю, что она организовала для нас литературные вечера во внеурочное время. И ей за это никто не платил. Ее желание было для нее необходимой и достаточной мотивацией. Желание познакомить нас со строками Ахматовой и Саши Черного, рассказать историю Есенина и познакомить нас с трудами Ремарка и Гете. Этого не было в программе. Но она спешила поделиться с нами своими любимыми произведениями. А вместе с ними – своей душой. В один из таких вечеров и родился следующий шедевр. И стал законным коронным блюдом. Школьная пора... Мы часто пекли шарлотку. У всех тогда были сады-огороды, где многие выращивали яблоки. И пусть кто-то скажет, что это - банальность, но вкус этот по-прежнему кажется волшебным. Вкус юности. Мечтаний. Времени, когда ты всеми фибрами души ощущаешь свое всемогущество. Когда море – по колено, а горы – по плечу. А пикантности десерту мы придавали добавленными в тесто грецкими орехами. В то время зефир мы могли позволить себе в исключительных случаях. И ели его вприкуску, по половинке каждому... Впоследствии я уже соединила вместе два любимых детских лакомства. И получилась такая вот модификация. |
На испекшийся, остывший корж выкладываем часть крема, половинки зефира.
Заливаем остатками крема.
Сверху заливаем глазурью, приготовленной из масла, молока, сахара и какао.
Делите поровну и приятного аппетита.
Яблоки моем, чистим, разрезаем пополам, вынимаем сердцевину, режем плоскими пластинками.
Замешиваем тесто. Отдельно взбиваем 3 желтка, растираем со стаканом сахара, добавляем 1 стакан муки и взбитые в крутую пену 3 белка с щепоткой соли. Вмешиваем 1 ч. л. гашенной уксусом соды. Добавляем ванилин на кончике ножа, предварительно растворенный в 1 ч. л. рома. По желанию можно добавить чуть сметаны, манки и/или творога. Я добавляю грецкие орехи.
В форму, смазанную маслом и посыпанную манкой, выкладываем яблоки, присыпаем их корицей, заливаем тестом, ставим в духовку. Как зарумянится и поднимется, чтобы не пригорало, накрываем сверху фольгой.
Пока печется, разрезаем горячим ножом зефир пополам.
Готовим крем из 1 стакана густой сметаны и сахара - по вкусу.
На испекшийся, остывший корж выкладываем часть крема, половинки зефира, заливаем остатками крема.
Сверху заливаем глазурью, приготовленной из масла, молока, сахара и какао.
Можно заменить яблоки на груши или, даже, дыню. Кому что милее.
При желании бока можно украсить кусочками зефира.
Делите поровну и приятного аппетита.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
