Ночью в Москве: 
Тортик "Банановый каскад"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 23:51:20 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Яйцо  |
5 шт |
| Сахар |
2 стак. |
| Мука |
1 стак. |
| Ванилин | по вкусу |
| Творог |
400 г |
| Йогурт |
150 г |
| Джем |
8 ст. л. |
| Коньяка |
2 стак. |
| Банан |
2 шт |
| Нектарин |
1 шт |
| Слива |
1 шт |
| Шоколад темный |
50 г |
| .... бисквитная основа... творожно-йогуртно-фруктовая заливка.... немного абрикосового джема... коньячка для пропитки.... бананы, нектарин, слива..... и шоколад.. вот такой вот каскадик получился :) |
[b]1. приготовить бисквит:[/b]
А. взбить яйца с сахаром (пока сахар не растворится)
Б. добавить муку и ванилин
В. выложить тесто в смазанную маслом и выстеленную бумагой для выпекания форму
Г. готовить в разогретой до 200 С духовке 40 минут (или до готовности, которую можно проверить зубочисткой). Остудить.
2. отрезать горизонтально нижнюю часть бисквита высотой около 0,5см.
Вырезать из верхней части круг, чтобы остался только бортик шириной 1-1,5см.
вырезать из внутренней части еще один круг (толщиной в 1-1,5см)
и третий самый маленький кружочек для серединки
все части бисквита хорошо пропитать коньяком (или фруктовым сиропом)
[b]сделать начинку:[/b]
взбить миксером творог, джем, йогурт, муку и ванилин.
продолжая взбивать, добавить яйца (по одному)...должна получиться пышная масса
[b]складываем наш тортик:[/b]
а. в разъемную форму (смазать бортики маслом и застелить дно бумагой) положить нижнюю часть бисквита, на нее бортик и вылить начинку (где-то 2/3), чтобы заполнилась вся внутренняя часть
б. положить на начинку второй кружок (по середине) и заполнить его внутреннюю часть начинкой
в. на самый верх положить бисквитный кружочек (по середине)
г. все верхние части бисквита смазать хорошо джемом (у меня абрикосовый)
д. выпекать в разогретой до 170С духовке до готовности начинки (около 40 минут), готовность можно проверить пальцем, если начинка упругая и не липнет, то тортик готов
банан нарезать овальчиками (для этого его надо резать слегка под углом) и уложить на бисквитные бортики
шоколад натереть на крупной терке и посыпать им тортик...немного сахарной пудры и корицы
из сливы вырезать цветочек, разместить в центре тортика и положить внутри ягодку
нектарин нарезать треугольничками и разместить между банановыми лепестками
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
