Ночью в Москве: 
Песочный торт с персиками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Песочный торт |
| Добавлено: | 2015-05-09 00:40:46 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 104 |
Масло сливочное  |
250 г |
| Сахар | 200 г |
| Яйцо | 4 шт |
| Лимон |
1 шт |
| Мука | 2 стак. |
| Крахмал | 2 ст. л. |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Желатин | 3 по вкусу |
| Персик консервированный |
800 г |
| Нектар персиковый | 1 стак. |
| Сливки |
500 г |
| Ванильный сахар | 2 шт |
| Фундук |
1 стак. |
| Нежный песочный торт с персиковым вкусом |
Натереть цедру лимона.
Яйца взбить добела с помощью миксера или венчика.
Добавить сахар.
Затем прибавить цедру.
Затем - масло. Все тащтельно перемешать.
Соединить с мукой и разрыхлителем.
Вымесить гладкое и пластичное тесто.
Противень застелить фольгой (пергаментной бумагой), равномерно распределить на нем тесто.
Запекать в разогретой до 200 С духовке около 45 минут.
Готовый корж остудить. Необходимо круглой формой (например, форма для кекса) вырезать из коржа круг.
Остатки коржа порубить мелкими кубиками.
Желатин замочить на 20 минут.
2/3 всех персиков измельчить в блендере вместе с нектаром.
В миксере взбить половину сливок с 1 пакетиком ванилина и крахмалом в густую пену.
Желатин довести до кипения и растворить. Соединить его с персиковым пюре, взбитыми сливками.
Добавить кубики нарезанного коржа, перемешать. Выложить все в круглую форум (лучше всего в ту, которой вырезали круг из коржа, к примеру, в форму для кекса). Оставить застывать примерно 3 часа. Через 3 часа форму с заствшей желатиновой массой опустить в горячую воду.
Затем быстро перевернуть на круглый корж. Основа торта готова.
В миксере взбить остатки сливок с ванилином.
Смазать торт сливками.
Украсить дольками персиков.
Сверху посыпать орехами.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
