Ночью в Москве: 
Торт "Крот"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Творожный торт |
| Добавлено: | 2015-05-09 02:40:24 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Яйцо  |
4 шт |
| Сахар |
400 г |
| Мука |
150 г |
| Миндаль |
100 г |
| Какао-порошок |
1 ст. л. |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Ванильный сахар |
1 пакет. |
| Желатин |
1 ст. л. |
| Банан |
4 шт |
| Творог |
200 г |
| Стружка шоколадная | по вкусу |
| Сливки |
300 г |
| Масло сливочное |
100 г |
| Очень вкусный домашний тортик. Сладкий с творожно-банановым вкусом. Пробуйте! На сайте нашла один торт с этим названием. Но я всe же решила показать оригинал этого рецепта. |
Яйца и размягчённое сливочное масло взбить миксером.
Добавить к нашей смеси муку, миндальный орех (у меня миндальные лепестки), какао, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар. Всё тщательно взбиваем.
Форму застелить пергаментной бумагой, смазать маслом и поставить в духовку, разогретую до 200*С. Готовность проверяем спичкой, дверцу при выпечке не открываем.
Испечённому бисквиту даём полностью остыть. Затем аккуратно срезаем верхнюю крышечку, а из середины бисквита выбираем мякиш. Должна получиться коробочка с толщиной стенки около 1 см.
После выпечки бисквита замачиваем желатин в холодной воде (см. рецепт на пакете желатина; я количество воды немного убавляю). Затем смешиваем творог с набухшим желатином, всё тщательно перемешиваем. Я добавляю ещё кокосовую стружку, но в оригинале рецепта этого нет. (На фото вы можете увидеть её.)
В отдельной миске взбиваем сливки с сахаром.
Аккуратно смешиваем творожно-желатиновую смесь со взбитыми сливками.
Часть крема добавляем к бисквитному мякишу и тщательно перемешиваем. Должна получиться пластичная масса.
Бисквитную "коробочку" смазываем кремом изнутри.
Очищаем и укладываем по кругу бананы, если необходимо разрезая их. Укладываем не плотно.
Пустоты между бананами заполняем мякишем смешанным с кремом.
Сверху смазываем белым кремом и накрываем срезанной крышечкой.
Сверху смазываем наш тортик белым кремом, не забывая обмазать края. И посыпаем шоколадной стружкой или тёртым шоколадом. Ставим наш торт в холодильник и забываем о нём часов на 6 (не меньше).
Получаем вот такой тортик в разрезе.
[size=24]ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!![/size]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
