Ночью в Москве: 
Торт-подарок
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Творожный торт |
| Добавлено: | 2015-05-09 02:41:51 |
| Время приготовления: | 150 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 104 |
Яйцо куриное  |
4 шт |
| Сахар |
1 стак. |
| Мука | 1 стак. |
| Творожная масса |
600 г |
| Желатин | 25 г |
| Сметана |
200 г |
| Шоколад |
100 г |
| Масло сливочное | 200 г |
| Молоко сгущенное | 200 г |
| Зефир |
200 г |
| Сахарная пудра |
2 стак. |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Краситель пищевой | по вкусу |
| Коньяк |
1 ст. л. |
| Какао-порошок |
3 ст. л. |
| Ванилин |
2 упак. |
| Красивый, яркий, необычный! Это кратко. Делала в подарок на день рождения свекра. Получилась такая яркая коробочка с вкусной творожно-шоколадной начинкой! |
Необходимые продукты.
Взбить 4 яйца с 1-2 ст.л. горячей воды и 1 стак. сахара. Добавить просеянную муку, ванилин. Замесить тесто.
Выпекать 20-30 мин. в духовке, нагретой до 180 градусов.
Замочить желатин.
Готовим начинку. Взбить сметану с творожной массой и сахаром, ванилином, добавить какао, коньяк.
Порубить крупно шоколад.
В начинку влить растопленный и остуженный желатин. Добавить шоколад. Перемешать. Поставить в холодильник на 15-20 мин.(пока не начнет схватываться).
Бисквит разрезать на 3 части.
В разъемной форме чередуем коржи и начинку. Сверху должен быть корж. Ставим в холодильник на 1-2 часа.
Готовим крем. Взбиваем размягченное сливочное масло со сгущенкой.
Полученный кремом хорошо обмазываем торт сверху и с боков. Ножом аккуратно разравниваем.
Готовим сахарную мастику. Этот процесс я не фотографировала. Зефир жевательный подогреваем в микроволновке с 1 ст.л. лимонного сока. Размешиваем. Делим на части. В 2/3 части добавляем краситель фиолетовый (смешиваем красный с синим), в 1/3 - красного чуть-чуть. Постепенно добавляем сахарную пудру и вымешиваем мастику. Кладем ее в холодильник на 30 минут. Затем Фиолетовую раскатываем тонко на столе, присыпанном сахарной пудрой. Аккуратно накрываем торт. Из розовой мастики делаем бант. Приклеиваем в основе капельками воды. Украшаем.
Вот он наш красавец! Приятного чаепития! В разрезе сфотографирую вечером, когда подарим.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
