Днем в Москве: 
Кулинарный рецепт Баклажаны в аджике с фото
Поварёнок 3 уровня
423 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из баклажанов |
| Добавлено: | 2015-04-27 01:34:13 |
| Время приготовления: | 1 ч 15 мин |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 86 |
Ингридиенты для приготовления
| Баклажаны | 2 кг |
Помидоры  |
2 кг |
| Болгарский перец | 500 гр |
| Чеснок |
1 зубч. |
| Перец острый стручковый |
1 шт. |
| Уксус |
стак. |
| Соль | стак. |
| Сахар |
1 стак. |
| Растительное масло | 1 стак. |
Личные впечатления о рецепте
| Холодную закуска или горячий гарнир из баклажан к мясу или рыбе! Я просто обожаю баклажаны! Чего только не готовлю из них. А баклажаны в аджике – это вообще любимая еда мужской части моей семьи. Особенно в праздники! Из них можно сделать как холодную закуску, так и горячую – с мясом или рыбой. Я поделюсь кулинарным рецептом, который прочитала когда-то в одной книге. Главное в этом, конечно же, сама аджика! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 397.1 гр |
| Калорийность: | 266.1 ккал |
| Белков: | 4.2 гр |
| Жиров: | 11.9 гр |
| Углеводов: | 39.6 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
8 / 21 / 71 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
49 / 0 / 51 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. ингредиенты
Шаг 2. Баклажаны порезать...
Шаг 3. кружочками,посолить
Шаг 4. Измельчить перец,
Шаг 5. чеснок и томаты
Шаг 6. добавить специи.
Шаг 7. Помыть овощи,
Шаг 8. обсушить,
Шаг 9. пожарить.
Шаг 10. Уложить в емкость...
Шаг 11. слой аджики...
Шаг 12. слой бакл-ов.
Шаг 13. Проварить
Шаг 14. Аджика
Для этого выберем хорошие твердые помидоры и промоем их. Перец - сладкий и горький тоже промоем, но, семена не удаляем. Перемелем помидоры на мясорубке или в блендере, добавим туда перец и очищенный чеснок. Всю эту массу переложим в кастрюльку, куда положим сахар с солью, растительное масло и уксус. Все перемешаем и и закипятим. Бакалажаны порежем кружочками и поджарим их на масле. А затем положим их в аджику слоями. Слой баклажанчиком и аджики, слой баклажанчиков и аджики. И так, пока все не расходуете. Затем доведем аджику до кипения и пускай блюдо наше варится с полчаса на маленьком огне. Можно подавать сразу на стол, а можно и холодным. Но можно и законсервировать на зиму! На ваше усмотрение.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
