Вечером в Москве: 
Шоколадные меренги с рикоттой и вишней
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Безе |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:28:05 |
| Время приготовления: | 165 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Какао-порошок  |
4 ст. л. |
| Корица |
3 ч. л. |
| Вишня | 250 г |
| Рикотта | 175 г |
| Сахарная пудра |
150 г |
| Орехи грецкие | 75 г |
| Шоколад черный |
75 г |
| Сливки |
150 г |
| Белок яичный | 8 шт |
| Сахар | 400 г |
| Безе получилось просто шикарное, очень необычен и приятен в безе вкус корицы. Крем необычный, нежный и вкусный. Понравится вам и вашим гостям. |
Для меренги взбить яичные белки в почти крепкую пену, затем постепенно добавить сахар, какао порошок и корицу и взбивать, пока смесь не будет блестящей.
Нарисовать на пергаменте 4 круга диаметром 20 см и выложить белки внутрь кругов. Разровнять сверху. Запекать в течение 1 часа, затем выключить духовку и оставить на 1 час. Достать из духовки, охладить и снять с пергамента.
Тем временем, сделать крем. Взбить рикотту с сахарной пудрой, затем добавить орехи, растопленный шоколад и перемешать. Перед тем, как подавать, добавить в крем сливки.
Собрать торт перед тем, как подавать на стол. Прослоить коржи меренги кремом и вишнями, положить крем и вишни сверху.
[color=darkred][size=5]Приятного Аппетита ![/size][/color]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
