Вечером в Москве: 
Кулинарный рецепт Икра баклажанная с фото
Поварёнок 3 уровня
548 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из баклажанов |
| Добавлено: | 2015-04-27 01:36:01 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Ингридиенты для приготовления
Баклажаны  |
2 шт. |
| Болгарский перец |
1 шт. |
| Помидоры |
2 шт. |
| Лук |
1 шт. |
| Растительное масло |
30 мл |
| Соль | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Приготовь домашнюю баклажанную икру, и семья будет довольна! Икра пришлась по вкусу всей семье без исключения. Она получается очень вкусной и нежной. Готовится очень просто и быстро. Если все ингредиенты измельчать ножом для вас сложно, думаю можно попробовать и комбайном (но как на меня это в самом крайнем случаи), только не измельчайте все в пюре, икра должна быть слегка неоднородной. Храним в холодильнике 1-2 дня. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 135 гр |
| Калорийность: | 77.3 ккал |
| Белков: | 1.6 гр |
| Жиров: | 5.1 гр |
| Углеводов: | 8.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
11 / 34 / 55 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Для приготовления икры нам потребуются 2 больших баклажана, 1 болгарский перец, 2 небольших помидорки, 1 луковичка, соль и растительное масло.
Шаг 2. Баклажаны и болгарский перец запекаем в духовке до готовности. Я запекала при 180 С около 20-25 минут. Даем овощам немного остыть, чтобы не обжечься. С готовых баклажан снимаем шкурку и измельчаем с помощью ножа.
Шаг 3. Болгарский перец очищаем от шкурки и семян и также мелко рубим ножом.
Шаг 4. Помидоры очищаем от кожицы.
Шаг 5. И измельчаем ножом.
Шаг 6. Лук нарезаем так мелко, как только у вас это получится.
Шаг 7. Все ингредиенты смешиваем в миске.
Шаг 8. Тщательно перемешиваем, добавляем соль и растительное масло. Также по желанию можете добавить немного острого перца, сахара, лимонного сока или уксуса. Я добавила щепотку перца и чайную ложку уксуса.
Икра готова, можно подавать. Очень вкусно сразу же в теплом виде. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
