Сегодня: MSK: Курсы: 92.26 руб (-0.33)99.71 руб (-0.56) Нефть: Погода: Облачно Днем в Москве: 6 °C..8 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Ванильный пудинг от Ирмы и Марион Ромбауэр


Ванильный пудинг от Ирмы и Марион Ромбауэр
Категория: Рецепты > Десерты > Пудинги
Добавлено: 2015-05-09 16:06:26
Время приготовления: 20 минут
Кол-во порций: 4 порций
Национальная кухня
Кухня 53
Ингридиенты для приготовления
Яйцо куриное 1 шт
Молоко по вкусу
Крахмал кукурузный 3 ст. л.
Соль по вкусу
Ванильный сахар 15 г
Сахар по вкусу
Личные впечатления о рецепте
В детстве я часто лакомилась подобным пудингом, но, к сожалению моя мама рецептов не записывала. Поэтому я взяла пропорции ингредиентов из книги JOY of COOKING и приготовила десерт по вкусу невероятно похожий на мамин. Хочу им поделиться с Вами. Автор рецепта Ирма и Марион Ромбауэр, мой пересказ и пошаговые фото.
Пошаговое приготовление

Здесь продукты, которые Вам понадобятся для приготовления пудинга: яйцо, молоко, крахмал, сахар. соль и ванильный сахар. Кроме этого потребуется немного растительного масла без запаха для смазывания емкостей, где пудинг будет остывать и 4 небольших кусочка пищевой полиэтиленовой пленки.

Сначала нужно миксером взбить яйцо в отдельной мисочке и на время отставить.

Затем нужно подготовить емкости для пудинга-в моем случае это обычные чашки. На бумажную салфетку я нанесла немного растительного масла без запаха и протерла изнутри всю поверхность чашек тончайшим слоем. Затем нужно отрезать 4 небольших куска пленки. чтобы закрыть ими поверхность готового пудинга.

Сначала я сделаю ванильную смесь для пудинга. Для этого, в чайную чашку я высыпаю 1 пакетик (15г) ванильного сахара с натуральной ванилью и добавляю столько обычного сахара, стобы всего получилось по объему 1/4 чашки.

Затем положу ванильную смесь в небольшую мисочку, добавлю 3 ст. л крахмала, 1/8 ч. л соли и 1/4 чашки молока. ОЧЕНЬ ТЩАТЕЛЬНО перемешаю эту смесь до гладкости. Оставшиеся 1,75 чашки молока залью в небольшую кастрюльку ( у меня молоковарка со свистком, объемом 1,2литра) размешаю молоко с крахмальной смесью и ставлю на средний огонь.

Тщательно мешая. довожу смесь до первых признаков кипения, смесь должна загустеть и очень приятно запахнуть. Когда смесь почти закипит, снять ее с огня.

И примерно 1/2 чашки горячей смеси вмешать во взбитое яйцо. Получится вот такая пенная масса.

Как следует перемешаю ее и снова отправлю в кастрюльку.

Быстро довожу до первых признаков кипения, но ни в коем случае теперь нельзя дать смеси вскипеть, иначе яйцо свернется и пудинг будет подпорчен.

Варю его еще 1 минуту, все время перемешивая. Пудинг становится густым, как кисель. Ложкой перекладываю его по выбранным и подготовленным емкостям. Пищевую пленку плотно накладываю прямо на поверхность пудинга, чтобы предотвратить появление сухой корочки.

Ставлю в холодильник на 4 часа, потом снимаю пленку и переворачиваю емкости вверх дном над блюдечком.

Если Вы будете подавать пудинг прямо в порционных креманках, не вынимая, то поверхность креманок не смазывается маслом и в холодильнике их нужно держать всего 2 часа.

Даже, если в доме нет специальных маленьких креманок, это не помешает Вам наслаждаться вкусным, нежным десертом.

Приятного аппетита Вам и всего доброго!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Пудинг из сыра
Пудинг из сыра

вкусно

    60 минут Читать далее
Флан-фламбе кокосово-абсентный
Флан-фламбе кокосово-абсентный

Флан традиционно готовится на пару. Вот и я решила опробовать два способа приготовления...

    25 минут Читать далее
Пудинг с курагой
Пудинг с курагой

Вкусно.

    120 минут Читать далее
Пудинг с шоколадным соусом
Пудинг с шоколадным соусом

Нежное желе с шоколадным соусом

    неизвестно Читать далее
Пудинг с киви
Пудинг с киви

Побалуйте своих близких нежным и красивым десертом.

    70 минут Читать далее
Пудинг шоколадный
Пудинг шоколадный

Вкусно!

    30 минут Читать далее
Рисовый пудинг "Чоко-сютлач"
Рисовый пудинг "Чоко-сютлач"

Простейший в приготовлении десерт, не требующий неземных ингредиентов! Решила...

    40 минут Читать далее
Пудинг банановый
Пудинг банановый

Одно название вызывает усиленное слюноотделение у любителей сладеньких бана...

    неизвестно Читать далее
Нежный пудинг
Нежный пудинг

Нашла этот рецепт в журнале. Готовила для своего сыночка. Ему очень понравилось...

    40 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Облачно 29 марта в пятницу
Днем 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 29 марта в пятницу
Вечером 6 °C..8 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Малооблачно 30 марта в субботу
Ночью 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Ясно 30 марта в субботу
Утром 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Киев
Дождь 29 марта в пятницу
Днем 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Ясно 29 марта в пятницу
Вечером 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Ясно 30 марта в субботу
Ночью 6 °C..8 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный

Облачно 30 марта в субботу
Утром 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Минск
Пасмурно 29 марта в пятницу
Днем 11 °C..13 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Ясно 29 марта в пятницу
Вечером 7 °C..9 °C
ветер -1 – 1 м/c южный

Ясно 30 марта в субботу
Ночью 4 °C..6 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Пасмурно 30 марта в субботу
Утром 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Погода в других городах

Курсы валют

22/03 23/03
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
AZN
54,088 +0,389  54,478
GBP
116,878 +0,443  117,321
AMD
23,075 +0,208  23,283
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru