Ночью в Москве: 
Крем ванильный заварной
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Десертные крема |
| Добавлено: | 2015-05-09 16:26:29 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Масло сливочное | 500 г |
| Мука | 130 г |
| Сахар | 350 г |
| Ванильный сахар | 1 пакет. |
| Молоко | 1 стак. |
| Желток яичный | 2 шт |
| Ну просто очень вкусный крем!!! Рецепт старый советский, соответственно, и качество продукта отличное. |
Масло растопить и дать ему закипеть.
Помешивая, всыпать в него муку и некоторое время подогревать.
Отдельно вскипятить молоко, добавить в него сахар (в том числе и ванильный) и подогревать, пока сахар не растворится.
Затем влить кипящее молоко в масло, продолжая хорошо растирать. Еще немного подогреть, массу снять с огня и, растирая все время ложкой, дать ей остыть.
Затем добавлять по одному желтку и продолжать растирать до образования пышной массы.
Приготовленный крем поставить на холод, чтобы он застыл. Крем используется для торта "Наполеон", для пирожных из слоеного теста и прочих вкусностей.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
