Ночью в Москве: 
Кисло-сладкий мусс
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Муссы |
| Добавлено: | 2015-05-09 16:43:24 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
| Молоко | 1 стак. |
| Крахмал картофельный | 2 ст. л. |
| Белок яичный | 2 шт |
| Лимон | 1 шт |
Ананас  |
1 шт |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Мята | по вкусу |
| Все рецептов муссов, которые попадались мне, были или с желатином или с манкой, или что-то совсем несладкое)). Но мне кажется, мусс должен быть воздушным, легким, пенным, как и его название :) |
Молоко смешать с крахмалом и поставить на медленный огонь.
Взбить белки с сахаром в пену
Добавляем их к молоку. Все хорошо перемешиваем.
Выдавливаем сок половины лимона.
Добавляем цедру лимона.
В приготовленную емкость выкладываем сюрприз :) у меня это ананас, но можно персик или ягодку свежую.
Заливаем ананас нашим муссом.
Украшаем, можно цедрой лимона и мятой.
И ставим в холодильник
Вот так выглядит готовый мусс у меня. Пена, как видите, никуда не делась, мусс получился легкий, с кислинкой.
Но не расчитывайте, что он застынет - это не желе, это как воздушный крем.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
