Ночью в Москве: 
Пряные груши в желе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Желе |
| Добавлено: | 2015-05-09 16:54:16 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Желе  |
3 упак. |
| Вода |
1 л |
| Сахар коричневый | 2 ст. л. |
| Бадьян | 1 шт |
| Шафран | 1 ч. л. |
| Корица |
1 шт |
| Груша |
3 шт |
| Если вы любите желейные десерты, то это для Вас. А пряный аромат груши усилит ощущение Нового года, думаю, Ваши гости оценят это по достоинству. Удобен тем, что можно сделать заранее. |
Берём маленькие спелые, крепкие груши, моем, очищаем кожуру, оставляем хвостики. Подрезаем "дно", чтобы устойчиво стояли в десерте.
Берём сотейник, наливаем воду (400 мл), насыпаем коричневый сахар, добавляем шафран, корицу, бадьян.
Кладём груши в сироп и ставим варить.
Ориентировочно варим от 20 до 40 минут, в зависимости от размера ваших груш. Если вода не полностью покрывает груши, то аккуратно переворачиваем их в процессе варки.
Аккуратно вынимаем груши (не за хвостики, иначе могут оторваться). Я брала ложку с дырочками.
Даём им немного остыть.
Сироп отставляем, его можно использовать для пропитки тортов.
Готовим желе. Можно взять любой фруктовый или ягодный сок, смешать с сахаром по вкусу и добавить желатин, замоченный согласно инструкции на упаковке. Но я для яркости решила использовать готовое желе разного вкуса и цвета.
Растворяем желе согласно инструкции на упаковке (обычно добавляю меньше воды, около 200 мл на каждую пачку).
Берём бокалы, креманницы, в которых будем подавать наш десерт, кладём в них аккуратно груши.
Заливаем груши слегка остывшим желе, оставляя приблизительно четверть с хвостиком не залитыми.
Если у вас осталось желе, то перелейте его в любые формочки.
Даём десерту окончательно остыть и ставим в холодильник для застывания.
Минимум на 2 часа.
Подаём застывший десерт прямо из холодильника.
Приятного аппетита!
Счастья Вам в Новом году!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
