Ночью в Москве: 
Бисквитный рулет с кремом из тыквы
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Сладкие рулеты |
| Добавлено: | 2015-05-09 17:59:05 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Яйцо  |
6 шт |
| Сахар |
300 г |
| Мука пшеничная |
120 г |
| Крахмал картофельный | 25 г |
| Ванильный сахар | 1 пакет. |
| Молоко | 200 мл |
| Масло сливочное | 150 г |
| Вода |
4 ст. л. |
| Тыква | 200 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Осень - это время для тыквы. Всем известно о ее полезных качествах. Вот и я стараюсь делать побольше блюд из тыквы. Но поскольку в моей семье тыкву не очень приветствуют, а десерты обожают, я иду на компромис. Тыкву в сладкое! На этот раз ее определила в крем для рулета. Получился нежный, красивый, приятный на вкус крем. |
Желтки отделить от белков, взбить с 4 ст.л холодной воды, сахаром и ванильным сахаром.
Белки взбить, добавить 1/3 к желткам.
Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем, добавить к яичной смеси. Размешать.
Добавить остальные белки, аккуратно перемешать.
Тесто выложить на противень, застеленый бумагой для выпечки. Выпекать 15 минут при температуре 200 гр.
Готовое тесто выложить на полотенце, снять бумагу, свернуть рулетом.
Тыкву для крема нарезать кусочками, сварить в небольшом количестве воды. Воду слить, тыкву измельчить с помощью блендера. Поставить остывать.
2 яйца взбить с сахаром и 1 ст л муки. Молоко вскипятить, влить в яйца, быстро помешивая. Поставить на огонь, довести до кипения, непрерывно помешивая. Охладить.
Взбить размягченное масло, тыкву, яичную массу.
Рулет смазать кремом, посыпать сахарной пудрой. Поставить в холодильник (лучше на ночь).
Утром нарезаем к чаю. Удачного вам дня!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
