Вечером в Москве: 
Чизкейки с ананасами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Чизкейк без выпечки |
| Добавлено: | 2015-05-09 18:59:19 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 108 |
Печенье  |
180 г |
| Масло сливочное |
60 г |
| Сыр сливочный |
250 г |
| Желатин |
1 ч. л. |
| Сахар |
стак. |
| Сливки |
1 стак. |
| Сироп фруктовый |
стак. |
| Ананас |
12 шт |
| Физалис |
6 шт |
| Мята | по вкусу |
| Ох! Даже слов не могу найти! Воздушно, нежно, шелково, бархатно... Рецепт взяла из "Школы гастронома", накупила продуктов, но потерпела полное фиаско((( Куча дорогущих продуктов полетела в ведро!!! Но разве меня это остановит? Решила сделать по-своему! Из базового рецепта оставила идею оформления. |
Вот такие продукты нам понадобятся. Сливочный сыр я взяла в коробочках, по 140 г каждая ("Violette", нежный творожный сыр сливочный, фирма Карат. Подошел идеально) - всего 280 г, поэтому желатина взяла чуть побольше, чем по рецепту.
6 низких стаканов застелить пищевой пленкой! Я не знаю, как это можно сделать! Как я ни пыталась... ничего у меня не получилось! Пленка сминается, прилипает... Намучилась... плюнула и сделала по-своему: взяла маленькие полиэтиленовые пакеты. Широкий стакан. Граненый стакан.
Граненый стакан перевернуть вверх дном и надеть на него пакет.
Уголки загнуть.
Вставить граненый стакан вместе с пакетом в широкий стакан. Концы пакета отогнуть вниз. Граненый стакан осторожно вынуть.
Таким образом подготовить все 6 стаканов.
Желатин залить 2 ст.л. воды. Когда набухнет, влить ананасовый сироп и перемешать.
На водяной бане или очень маленьком огне растворить желатин, помешивая и не доводя до кипения.
Взбить сыр с сахаром.
Добавить сливки, тщательно перемешать.
Влить тонкой струйкой, помешивая, растворенный желатин.
Снова хорошо перемешать.
Разложить в стаканы и поставить в холодильник на 3 часа.
Печенье раскрошить. Я не смогла найти кокосового печенья, поэтому просто добавила 5 ст.л. кокосовой стружки, но надо убавить немного печенья.
Добавить масло и растереть все в однородную массу.
Смесь разделить на 6 частей. Сформовать руками при помощи ножа что-то вроде биточков.
Уложить их на начинку, слегка прижать руками, накрыть концами пленки и поставить на ночь в холодильник.
Кружки ананасов вынуть из банки, дать стечь сиропу и слегка обсушить салфеткой.
Аккуратно из стаканов за края пленки достать пирожные.
На подложку уложить кружок ананаса
и осторожно перевернуть пирожное на блюдце. Удалить пленку.
Маринка в ожиданни, когда уже бабушка закончит украшать эту вкуснятину и можно будет ее попробовать!!!
Сверху уложить еще один кружок ананаса и украсить ягодой физалиса и листочками мяты
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
