Вечером в Москве: 
Бараньи ноги с рисом соте
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Для беременных и кормящих |
| Добавлено: | 2015-05-10 02:01:09 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Баранина  |
4 шт |
| Имбирь |
70 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Мед |
3 ст. л. |
| Рис |
240 г |
| Миндаль | 60 г |
| Кардамон | 10 шт |
| Куркума | 1 ч. л. |
| Масло оливковое | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Молодая баранина - настоящий деликатес, еда для настоящих мужчин! Для этого блюда отлично подойдут мясистые части ягненка (в идеале ноги, лучше всего задние). И, конечно, такое мясо отлично сочетается с необыкновенно ароматным рисом соте. |
Лук очистить и мелко порубить.
Имбирь почистить и нарезать тонкой соломкой.
Мясо обжарить 5 минут на сильном огне в глубокой сковороде на половине оливкового масла.
Убавит огонь, добавить в сковороду лук и имбирь и готовить 10 минут.
Посолить, поперчить, добавить мед и дать продуктам слегка карамелизоваться.
Влить в сковороду столько холодной воды, чтобы на покрыла мясо до половины. и готовить на медленном огне 1ч. 30 минут, часто переворачивая.
Рис отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке, промыть холодной водой.
Я взяла рис " Акватика color mix" ТМ Мистраль.
Миндаль крупно порубить, из коробочек кардамона достать семена, обжарить 5 минут на среднем огне.
Выложить в сковороду рис, добавить куркуму, соль, перец. Увеличить огонь и готовить, помешивая, 5 минут.
Подать баранину с рисом соте и соусом, образовавшимся во время тушения. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
