Ночью в Москве: 
Постные голубцы с пшеном и лесными грибами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 03:05:08 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 85 |
| Капуста белокочанная | 1 вилок |
| Пшено | 400 г |
Помидор  |
2 шт |
| Грибы |
1 стак. |
| Морковь |
1 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Очень вкусное и полезное для здоровья блюдо, начинка ароматная, сочная, выраженный запах грибов, рассказывать сложно, надо пробовать!!! |
Пшено хорошо промыть под проточной водой, отварить в подсоленной воде 15 мин.,
откинуть на дуршлаг, промыть проточной водой.
Чеснок порубить, лук порезать, морковь натереть на терке,
обжарить овощи в небольшом количестве оливкового масла,
добавить к овощам предварительно отваренные и порезанные грибы (немного грибного отвара оставить),
добавить специи, соль, сухую зелень,
добавить 1 мелко порезанный помидор, хорошо перемешать, слегка потушить все вместе.
К овощам добавить отварное пшено, перемешать, я еще добавила где-то 2 ст. л. оливкового масла.
Капустные листья отварить в подсоленной воде,
из пшена с грибами сформировать небольшой шарик, слегка приминая его руками,
завернуть пшенный шарик в капусту.
Голубцы плотно уложить (я готовила на большой сковороде с антипригарным покрытием), залить соусом.
Для соуса измельчите блендером стакан грибного отвара, 1 порезанный помидор и 2 ст л пшенной начинки, посолите
Готовить на малом огне с закрытой крышкой около 1 часа, за 10 мин. до конца посыпать свежей зеленью.
Подавать со сметаной или просто полить соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
P. S. Хочу добавить, что характерный вкус пшена в блюде ПОЛНОСТЬЮ отсутствует, вкус больше напоминает рис с курицей.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
