Вечером в Москве: 
Нохатхурак
Поварёнок 3 уровня
275 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 03:25:40 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 103 |
Ингридиенты для приготовления
Нут  |
1 стак. |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Лимон |
1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Зира | по вкусу |
| Кумин | по вкусу |
| Перец красный жгучий | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| В Узбекистане нут называют "нохат" - отсюда это слово в нвзвании многих национальных блюд. Нохатхурак - отварной нут с луком и перецем, для местных жителей Ферганской долины кулечки с ним то же, что подсолнечные семечки для жителей российских деревень. Блюдо вкусное, полезное так как в отварном виде нут не теряет своих полезных свойств, которые дополняют специи и лук. Нохатхурак низкокалориен он не содержит масла, но тем не менее сытен и подходит для поста. Готовиться очень просто, съедается моментально. |
Пошаговое приготовление
Один стакан сухого нута замочить в воде не менее чем на четыре часа, лучше на ночь. Воду слить, залить новой водой из расчета 1:5 и варить 10 минут на сильном огне, а потом 50-60 минут убавив огонь.
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Из лимона или граната выжать сок и залить им лук, дать постоять 5 минут, перемешать.
С готового нута слить воду, всыпать соль и специи. Перемешать.
Добавить замаринованный лук и снова перемешать. Блюдо готово. Едят нохатхурак руками.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
