Ночью в Москве: 
Болоньезе
Поварёнок 3 уровня
181 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-04-25 22:57:23 |
| Время приготовления: | 1 ч 40 мин |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Оливковое масло | 2 стол.л. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
Сельдерей  |
по вкусу |
| Фарш мясной |
750 гр |
| Вино красное |
60 мл |
| Помидоры |
800 гр |
| Соль | 2 чайн.л. |
| Перец черный молотый | чайн.л. |
| Мускатный орех |
чайн.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Классика итальянской кухни у вас дома - сытно, вкусно и очень просто! Приготовить болоньезе не составит труда человеку, который хотя бы разбирается в духовке и газовой плите. Сейчас я хочу пошагово объяснить приготовление данного кулинарного рецепта, и даже те которые в первый раз пробует себя на кухне, могут приготовить отличную еду на ужин. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 233.2 гр |
| Калорийность: | 338.2 ккал |
| Белков: | 20.3 гр |
| Жиров: | 11 гр |
| Углеводов: | 36.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
30 / 16 / 54 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
14 / 86 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Разогреваем оливковое масло в большой кастрюле и уменьшаем огонь до среднего.
Шаг 3. Выкладываем нарезанные лук, сельдерей и морковь, тщательно перемешиваем и жарим минут 10 до мягкости, не забывайте помешивать.
Шаг 4. добавляем к овощам готовый мясной фарш и жарим,
Шаг 5. пока мясо не прожариться, помешивая часто.
Шаг 6. не прекращая помешивать, вливаем красное вино и доводим до кипения на сильном огне.
Шаг 7. Добавляем рубленные помидоры вместе с соком, солим, перчим и высыпаем мускатный орех.
Шаг 8. еще раз доводим смесь до кипения; убавляем огонь до минимума и тушим, не накрывая крышкой, 1 час. Затем добавляем сливки и, помешивая, прогреваем. Заправляем макароны половиной соуса перед самой подачей. Приятного аппетита!
Готовое болоньезе в тарелке присыпать натертым пармезаном.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
