Вечером в Москве: 
Аргентинские эмпанадас
Поварёнок 3 уровня
365 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-04-25 22:57:27 |
| Время приготовления: | 1 ч 35 мин |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 107 |
Ингридиенты для приготовления
| Свиной жир | 100 гр |
| Мука | 700 гр |
| Соль | 10 гр |
Вода  |
300 мл |
| Маслины | 12 шт. |
| Фарш мясной |
500 гр |
| Зелёный лук | по вкусу |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Бульон | 100 мл |
| Яйца | 2 шт. |
Личные впечатления о рецепте
| Сытные пирожки с начинкой из фарша, специй и маслин! Эмпанадас - блюдо, распространенное в Южной Америке (благодаря испанцам). |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 193.4 гр |
| Калорийность: | 405.8 ккал |
| Белков: | 18.3 гр |
| Жиров: | 15 гр |
| Углеводов: | 48.8 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
22 / 19 / 59 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
4 / 96 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
Шаг 11.
Шаг 12.
Шаг 13.
Шаг 14.
Шаг 15.
Тесто: растопим свиной жир, добавим соль в горячую воду, все это вольем в муку, замешивая тесто. Мешать тесто до появления пузырей и удаления липкости. Тесто в пищевую пленку и на полчаса оставить. Начинка: мелко резанный лук обжарить в раст.масле, добавить фарш, прибавить огня, обжарить мясо. Посолить, положить специй, зеленого лука, маслины, бульон. Все перемешать, дать остыть и убрать в холодильник. В начинку добавить нарезанные вареные яйца. Раскатать тесто на сухом столе без муки толщиной в 2-3 мм. Круги нужного размера вырезать, сложить в стопочку, накрыть пленкой. На кружок положить начинку, смазать водой края, защипать мережкой. Смазать эмпанадас желтком с водой, печь 12-15 мину при 230 градусах.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
