Ночью в Москве: 
Фалафель с пастой тахини
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианское питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 04:49:52 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 86 |
| Нут | 150 г |
| Чеснок | 15 г |
| Кунжутная паста | 50 г |
Зелень  |
20 г |
| Тмин | 3 г |
| Кориандр |
3 г |
| Соль | 3 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Мука | 1 ст. л. |
| Лук репчатый | 50 г |
| Сегодня готовим фалафель |
Замочить нут,4-5 часов, но желательно на ночь
Перекрутить через мясорубку нут, лук, добавить специи яйцо, для вегетарианского варианта берём муку, я пробовал как через среднее сито так и через маленькое, вобще крутят через среднее, но мне нравиться через мелкое, тут я перекрутил на средней.
Кунжут жарим. тут я люблю чуть порумянее.
Получается такого цвета
Кунжут перебить с оливковым маслом, в пасту. Такая паста называется Тахини.
Фалафель сформировать в небольшие котлетки, и обжарить во фритюре либо в большом кол-ве масла в казане при темп 180 градусов, до золотистого цвета.
Выкладываем на тарелку украшаем. Наши фалафели готовы.
Приятного аппетита
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
