Ночью в Москве: 
Бисквит без духовки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-05-10 22:07:28 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Яйцо куриное | 6 шт |
| Сахар | 200 г |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Он воздушный, он нежный, он такой вкусный! Сколько себя помню, бисквит готовлю только по этому рецепту. На сайте видела похожий по ингредиентам и более сложный в приготовлении. Извините, если повторяюсь... |
Отделяем белки от желтков (белки поставить в холодильник, так они лучше взбиваются),
взбиваем их с половиной количества сахара добела.
В холодные белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пиков, только после этого добавляем постепенно сахар.
Затем в белковую массу вводим по столовой ложке взбитые желтки.
Вот такая масса получается.
Теперь убираем миксер, берём деревянную ложечку, постепенно добавляем муку и - внимание! - мешаем только по часовой стрелке.
На дно кастрюли диаметром 25 см положить фольгу, слегка смазать растительным маслом и вылить тесто.
На газовую плиту ставим сетку (она у меня ещё с советских времён. На сетку кастрюлю с тестом. Ставим на маленький огонь, крышку обворачиваем в кухонное полотенце и закрываем кастрюлю.
Забываем про бисквит минут на 50-60.
По прошествии этого времени наш бисквит готов! Осторожно открываем крышку и даем ему остыть, не вынимая из кастрюли (фотки вне кастрюли не додумалась сделать. Sorry!).
Лучше, конечно, делать бисквит накануне.
Готовый бисквит начинить по желанию, тут уж у кого какая фантазия!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
