Ночью в Москве: 
Бисквит вишневый
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-05-11 00:04:50 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука  |
1 стак. |
| Яйцо | 4 шт |
| Сахар |
1 стак. |
| Вишня | 300 г |
| Крахмал картофельный | 2 ст. л. |
| Молоко сгущенное |
1 бан. |
| Масло сливочное |
200 г |
| Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Irisha1982 под названием "Бисквит вишневый" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Рецепт бисквита был очень простой, поэтому добавила к нему крем и преобразила в такой вот десерт. |
Яйца с сахаром соединить, взбить с помощью миксера. Взбивать, пока тесто не увеличится в объеме и не превратится в крепкую пену. Просеять муку через сито и аккуратно постепенно вводить ее во взбитую смесь. Перемешивать муку ложкой, не миксером! По желанию можно добавить ванилин.
Если вишня замороженная - разморозить, сок слить.
Автор предлагал вылить тесто в форму, посыпать крахмалом, выложить вишню, присыпать слой ягод крахмалом и вылить оставшееся тесто. Я готовила бисквит как основу под торт, поэтому немного отступила от совета автора и вишню присыпала крахмалом отдельно от теста.
Аккуратно перемешать.
Форму смазать сливочным маслом (я выпекала в мультиварке, поэтому прошу не удивляться моей форме-кастрюльке).
Можно присыпать форму мукой, чтобы бисквит гарантированно легко вышел из формы.
Выливаем часть теста, выкладываем вишню, заливаем сверху оставшимся тестом. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут (в мультиварке гораздо дольше).
В это время делаем самый простой крем - взбиваем растопленное масло со сгущенным молоком.
Готовый бисквит вынуть из духовки, дать остыть и аккуратно вынуть из формы. Вот такой бисквит получился у меня.
В зависимости от высоты бисквита разрезать на 2 или 3 коржа.
Коржи пропитать сладким сиропом и промазать кремом. Готовый торт можно посыпать тертым шоколадом или орехами.
Бисквит получился нежнейшим, вишня дает легкую кислинку, тем самым делая десерт более легким, особенно, хорошо в варианте с масляным кремом. Подобный вишневый бисквит как вариант основы для торта внесет новизну в привычные рецепты именно из-за вишневого привкуса и легкой кислинки. Буду использовать в дальнейшем данный способ при приготовлении десертов.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
