Ночью в Москве: 
Апельсиновый мармелад
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-05-11 01:50:50 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Ароматный, вкусный апельсиновый мармелад! Источник: "Кулинария с уверенностью. Креативная кухня Б. Бурды" |
апельсины и лимоны моем, просушиваем, режем пополам, выдавливаем сок, косточки складываем отдельно;
цедру режем тоненькими полосочками, добавляем к соку
В оригинале косточки нужно завязать в узелок из муслинового полотна. За неимением такового обошлась марлей.
заливаем все порезанное, выжатое и узелок с косточками водой (2,800л) и ставим вариться - 2 часа
вот что получилось после двухчасовой варки.
Прогреваем сахар в духовке на слабом огне 20 минут. Перед тем как всыпать сахар, удалите узелок с косточками. Добавляем сахар к будущему мармеладу по истечении двух часов. Хорошенько перемешиваем до растворения сахара, доводим до кипения, варим на медленном огне не более 20-ти минут.
Готовность проверять так: на охлажденное блюдце капнуть мармелада, остудить. Если он морщится от прикосновения пальцем, готово.
Раскладываем в простерилизованные баночки.
и вот он...ням-ням-ням :-)
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/02_12_08/79431.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/02_12_08/small/79431.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
