Сегодня: MSK: Курсы: 97.83 руб (-0.24)105.45 руб (-0.12) Нефть: Погода: Облачно Ночью в Москве: 2 °C..4 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Торт "Первый звонок"


Торт
Категория: Рецепты > Рецепты для детей > На десерт
Добавлено: 2015-05-11 08:01:43
Время приготовления: 240 минут
Кол-во порций: 12 порций
Национальная кухня
Кухня 104
Ингридиенты для приготовления
Мука пшеничная 1 стак.
Вода 1 стак.
Соль 2 г
Масло сливочное 350 г
Молоко 2 стак.
Зефир 200 г
Сок лимонный 1 ст. л.
Яйцо куриное 6 шт
Шоколад белый 400 г
Сливки 100 мл
Сахарная пудра 300 г
Личные впечатления о рецепте
Пришла в голову идея торта. Хотела попробовать сделать его на последний звонок дочери своей подруги, но сильно болела. Зато пригодилась идейка своему сыну на первый звонок!
Пошаговое приготовление

Стакан воды вылить в алюминиевую кастрюлю, добавить 100 гр масла сливочного, щепотку соли и довести до кипения и растворения масла. Не снимая с огня, всыпаем стакан муки и быстро перемешиваем до гладкости. Можно воспользоваться миксером.

Снимаем с огня, немного остужаем (градусов до 60-70) и поочередно вбиваем 4 яйца, тщательно перемешивая после каждого. Тесто должно быть эластичным и гладким.

На противень кладем пергамент (или промасленную бумагу) и выкладываем тесто. Я мучилась кондитерским шприцом, но для торта эстетика не обязательна, да и выложенные чайной ложкой, они получаются более удобные для торта.

Выпекаем при температуре 200 градусов 25-30 минут. До золотистого цвета. Остужаем. Профитроли можно хранить в целлофановом пакете. У меня лежали 3 дня.

Варим крем (его нужно много, и я делала двойную порцию): 4 яйца смешиваем со стаканом сахара и 4 ст.л. муки. Заливаем 2 ст. молока, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, постоянно перемешивая (крем дожжен загустеть). Снимаем с плиты, добавляем 250 гр слив. масла. Все вымешиваем и остужаем.

Наполняем шприц кремом и вдавливаем крем в каждую профитрольку. Можно просто разрезать профитроли пополам и заполнить кремом, но шприцом удобнее.

И так заполняем все профитроли.

Начинаем выкладывать начиненные профитроли на блюдо, прослаивая кремом. Форму можно придать любую: просто выложить, как коржи в несколько слоев; сложить горкой и т.д. Мне была нужна форма колокольчика (первого звонка). Сверху можно выложить оставшийся крем.

Готовим крем из ганаша: 100 мл сливок разогреваем, но не кипятим. Закладываем поломанный шоколад (400 гр) и 30 гр слив. масла.

Перемешиваем до растворения шоколада. Остужаем в холоде.

Взбиваем ганаш миксером до загустения (крем заметно побелеет), убираем в холод.

Покрываем торт сверху кремом из ганаша и выравниваем поверхность. Я придавала окончательную форму изделию этим кремом (к сожалению, не успела сфоткать), слой получился толстый, но торт не был приторно сладким, т.к. профитроли готовятся без сахара, а в заварной крем я добавляла половину нормы сахара.

Делаем мастику: зефир кладем в посуду, добавляем 20 гр слив. масла, 1 ст.л. лимонного сока и ставим в микроволновку на 20 C на полную мощность (зефир должен заметно увеличиться).

Горячий зефир быстро перемешиваем, добавляем краситель и сах. пудру. Вымешиваем мастику до состояния мягкого пластилина. Раскатываем и накрываем торт.

Покрываем мастику сверху сухим золотым красителем. У меня торт хранился в холодильнике, немного подтаяла мастика, но накрыть торт перед подачей не было возможности.

Делаем надпись сахарными карандашами.

Украшаем заранее приготовленными бантами из мастики (их делала за неделю, они сохли в комнате, форму придавала с помощью салфеток).

Торт в разрезе.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Универсальные творожные булочки без масла
Универсальные творожные булочки без масла

Интересная вариация универсальных булочек, которые можно сделать как сладкими,...

    40 минут Читать далее
Мягкие крендели в шоколаде
Мягкие крендели в шоколаде

Этими мягкими пышными кренделями с ароматом ванили я хочу признаться в любви...

    неизвестно Читать далее
Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"
Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"

Сегодня предлагаю попробовать Вам вот такие вкусные, пышные и очень ароматные...

    неизвестно Читать далее
Шоколадные кексы на сыворотке со смородиной
Шоколадные кексы на сыворотке со смородиной

Кексы на сыворотке получаются такие нежные, что тают во рту. Смородина придает...

    40 минут Читать далее
Пирог "Творожник с джемом"
Пирог "Творожник с джемом"

Ах, сударыня, вы, верно, согласитесь, Что пирог этот хорош, как никогда?

    неизвестно Читать далее
Булочка "Ракушка"
Булочка "Ракушка"

Я очень люблю собирать ракушки, и булочку испечем в форме ракушки. Можно положить...

    неизвестно Читать далее
Кекс лимонный "Любимый"
Кекс лимонный "Любимый"

Кекс именно в таком варианте предпочитает моя внучка, а остальные она попросту...

    60 минут Читать далее
Шоколадный кекс на пиве
Шоколадный кекс на пиве

Ну, вот, говорят - Бог Троицу любит. Вдогонку к двум моим шоколадным кексам:...

    неизвестно Читать далее
Булочки "Ассорти" в сметане
Булочки "Ассорти" в сметане

Мягкие, воздушные, ароматные, сладкие и нежные булочки в сметанной заливке......

    80 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Облачно 09 ноября в субботу
Ночью 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 09 ноября в субботу
Утром 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 09 ноября в субботу
Днем 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 09 ноября в субботу
Вечером 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Киев
Пасмурно 09 ноября в субботу
Ночью 3 °C..5 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Облачно 09 ноября в субботу
Утром 1 °C..3 °C
ветер -1 – 1 м/c северный

Облачно 09 ноября в субботу
Днем 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Пасмурно 09 ноября в субботу
Вечером 3 °C..5 °C
ветер -1 – 1 м/c северный

Минск
Пасмурно 09 ноября в субботу
Ночью 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c южный

Пасмурно 09 ноября в субботу
Утром 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Пасмурно 09 ноября в субботу
Днем 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 09 ноября в субботу
Вечером 3 °C..5 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru