Ночью в Москве: 
Песочное пирожное А-ля Варшавское
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-05-11 08:45:22 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 60 |
Мука  |
200 г |
| Масло сливочное | 100 г |
| Сахар |
160 г |
| Желток яичный | 2 шт |
| Ванильный сахар | 4 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Белок яичный | 2 шт |
| Миндаль | 75 г |
| Шоколад черный | 50 г |
| Варшавское пирожное - вкус детства. Основа - нежное рассыпчатое песочное тесто с легкой шапочкой орехового безе... |
Тесто: Масло нарезать кубиками, смешать с мукой, разрыхлителем и порубить ножом в крошку.
Желтки слегка взбить с сахаром, ванилью и солью.
Желтковую массу соединить с мучной крошкой и быстро замесить мягкое тесто.
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и поместить на 30 минут в холодильник.
Безе: Взбить охлажденные белки, добавляя по ложке сахар до крутых пиков. Осторожно ввести и перемешать просеянную муку и измельченный миндаль.
Духовку разогреть до 180*С. Охлажденное тесто раскатать толщиной 5мм, формой для печенья вырезать круг d 5-8 см. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. На основу пирожного нанести белковую массу, лучше шприцем.
Снизить температуру в духовке до 160*С и выпекать пирожные в течении 20 минут.
Готовые пирожные остудить на решетке. Украсить пирожное шоколадом.
Сладких мгновений Вам!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
