Ночью в Москве: 
Торт с маскарпоне и ягодами "Настроение"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-05-11 08:51:16 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 104 |
| Бисквит | 1 шт |
Маскарпоне  |
300 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Черника | по вкусу |
| Клубника | по вкусу |
| Вишня | по вкусу |
| Шоколад | по вкусу |
| Зефир | по вкусу |
| Очень захотелось сливочного-сливочного десертика с ягодками. Спасибо огромное XSENIA, благодаря ее рецепту у меня нет проблем с приготовлением дивного сыра маскарпоне, с которым любое блюдо становится волшебно вкусным. Вишня, черника, клубника - мммм!!!!Вкуснятинка!!! |
Время указала с оговоркой - нужно иметь в наличии сыр, заранее подготовить ягодки и определиться с бисквитом. У меня - два готовых коржа, что намного облегчило жизнь.
Готовится сыр маскарпоне по этому рецепту очень просто , а получается практически не отличимым от фирменного (проверяли!)http://www.povarenok.ru/recipes/show/18775/
Вишню очищаем от косточек, клубнику перебираем, крупные ягодки режем пополам, замариновываем ягодки в небольшом количестве сахара, добавляем буквально каплю вишневого ликера(если готовите для детей, алкоголь использовать не стоит).Ягоды я замариновала таким способом с утра, тортик собирала вечером, ягоды стояли в холодильнике.
Для крема понадобится буквально горсть черники - свежей или замороженной.
Перетираем чернику с половиной сыра и половиной сахарной пудры.
Смазываем нижний бисквит черничным кремом.
Верх торта покрываем сливочным кремом: оставшийся сыр взбиваем с сахарной пудрой.
Я положила немного чересчур лимонного сока в сливки, боялась, что сыр будет излише "лимонным", но получилась дополнительная пикантная нотка, нам понравилось.
Ягоды откидываем на дуршлаг, когда сок стечет, украшаем ими торт.
Украшаем тортик тертым шоколадом и зефиром. Хорошо бы ему дать настояться, но, если времени нет, можно подавать сразу, он получается достаточно сочным. Сливочная основа подчеркивает вкус ягодок, шоколад совсем не лишний в этой компании.
Тортик ушел за чаем влет!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
