Ночью в Москве: 
Торт "Танки грязи не боятся!"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-05-11 17:15:47 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Хлопья кукурузные | по вкусу |
| Вафельные трубочки | 400 г |
Шоколад  |
100 г |
| Молоко |
50 мл |
| Масло сливочное |
30 г |
| Соль | по вкусу |
| Вишня |
200 г |
| Сметана |
350 г |
| Разрыхлитель теста |
1 пакет. |
| Яйцо |
3 шт |
| Мука |
200 г |
| Молоко сгущенное |
1 бан. |
| Если честно, то я не сильна в оформлении тортов. Ну не выходит у меня это ювелирно-аккуратным. Вроде и принципы знаю, и в детсве очень неплохо рисовала и лепила из пластилина и глины, но вот красивая кондитерка - не мое. А ведь хочеться любимого удивить на 23 февраля. Тем более, что 23 февраля в далеком 1994 было днем начала наших отношений. Но тем кому искусство украшения тортов дано - представляю свою идею оформления. У меня тортик вышел коряво-домашним, но, надеюсь кто-то из поварят как-нибудь воспроизведет его посимпатишнее! |
Собственно коржи могут быть любыми другими. Таким образом можно оформить "Кучерявый пинчер" или любой другой торт, который готовится по его принципу. Приготовила торт "Шапка Мономаха", который уже один раз выставляла в "стандартном" оформлении. Это любимый торт моего мужа, вот его и готовила. Готовлю я коржи в ХП. Яйца сбиваю вилкой, заливаю в чашу ХП.
Добавляю 0,5 банки сгущеного молока
Далее мука (170 г) и разрыхлитель теста. Включаем ХП в режим "Бездрожжевое теста". У меня он называется "Пирожное".
Через 15 минут после начала замеса, программу приостанавливаем и немного теста "размазываем" по пергаменту на два пласта толшиной около 0,5 мм. Программу выпечки в ХП запускаем на продолжение
А два пласта выпекаем в духовке при 180-200 градусах в течение 15 минут
Это готовый корж из ХП.
Корж невысокий (даже мешалка торчит) из-за небольшого объема теста, а так - вполне хорошо поднялся. На разрезе это видно.
А пока выпекался корж в ХП, я приготовила маленькие профитрольчики для колес танка. 40 мл воды довести до кипения, добавить щепотку соли, растворить 30 г сливочного масла. Не снимая с огня добавить 30 г муки и, тщательно перемешивая, заварить тесто. Слегка охладить и вбить одно яйцо. Хорошо размешать до гладкости теста
Выкладываем тесто кофейной ложкой на пергамент и выпекаем 15 минут при 180-200 градусах
Вернемся к танку. Края коржа я обрезала для формирования башни. Можно вырезать и цельную башню, но меня очень привлекли эти аккуратные уголочки.
Еще две боковинки отрезать чуть короче вафельных трубочек. Они пойдут вперед и наазд танка
Весь остальной корж режем небольшими кубиками
Из второй половины банки сгущенки и сметны сбиваем крем венчиком
Промазываем кремом тонкие коржи, обрезав их по узким краям
Остальные кусочки коржа кладем в крем
Часть трубочек выкладываем на дно танка
Сверху - корж
Промазываем корж кремом, кладем размороженую вишню
Выкладываем кусочки коржа, перекладывая их вишней.
В два слоя. Впереди и сзади танка выкладываем боковинки от коржа
Смакивая трубочки одной стороной в крем, обкладываем ими танк. Нижние трубочки я подперла бумагой. к сожалению количества трубочек не расчитала и пришлось их поломать и выложить в середине только края.
Заливаем в середину еще немного крема
и в таком виде я отправила торт "отдыхать" до утра в холодильник
Утром я разогрела молоко и, помешивая, растворила в нем шоколад на медленном огне
Поливаем шоколадом серединку торта
Накрываем вторым тонким коржом, промазываем кремом
Заливаем глазурью. Башню тоже "вымачиваем" в креме, склеиваем, воодружаем на танк. Вместо дула - обваляная в глазури вафельная палочка. Башню тоже заливаем глазурью. Отправляем в холодильник минут на 30
Профитроли разрезаем пополам
Обмакиваем эти половинки со всех сторон в смеси крема и шоколадной глазури, которая натекла с торта и "приклеиваем" на танк вместо колес.
Четыре профитроля обмакиваем в крем и выкладываем вместо бензобака
Крем для этого торта достаточно жидкий и как бы я ни старалясь вытереть его с тарелки - следы от него останутся. Прием с подкладыванием листов бумаги под торт, который был озвучен в полезных советах, тут тоже не пройдет - бумага просто размокнет. Поэтому я пошла по пути наименьшего сопротивления - засыпала крем кукурузными хлопьями. Получился "грунт", по которому мчится наш танк!
Отправляем танк для окончательной пропитки в холодильник.
И поздравляем своих защитников!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
