Ночью в Москве: 
Клубничное ризотто
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-05-11 17:18:44 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 56 |
Рис  |
200 г |
| Клубника | 400 г |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Вино красное сухое |
50 мл |
| Молоко | 1 л |
| Сахар | 100 г |
| Клюква |
50 г |
| Масло сливочное | 30 г |
| Мята | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Даже если вы равнодушны к рису, то вам этот десерт всё равно понравится. Совсем нет вкуса рисовой каши. Очень нежно, клубнично... |
Для приготовления ризотто лучше всего подходит рис "Италика" от "Мистраль".
Клубнику моем, очищаем от плодоножек.
Режем на кусочки, оставляя несколько штук на украшение.
На сковороду наливаем оливковое масло, нагреваем, кладём 2/3 нарезанной клубники и тушим пару минут, помешивая лопаткой.
Добавляем вяленую клюкву.
Засыпаем рис "Италика" от "Мистраль".
Обжариваем рис пару минут, непрерывно помешивая.
Наливаем сухое красное вино или виноградный сок, помешиваем рис до выпаривания.
Начинаем наливать по полстакана молока, непрерывно помешивая рис. Варим на медленном огне.
Варим рис, периодически добавляя молоко, около 30-40 минут до состояния "аль денте", постоянно помешивая деревянной лопаткой. Добавляем сахар по вкусу.
Кладём сливочное масло, соль, оставшуюся свежую клубнику.
Перемешиваем.
Это десерт вкусен как тёплый, так и холодный. Хотя вкус совершенно разный.
При подаче украшаем клубникой и мятой.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
