Ночью в Москве: 
Сливочная шарлотка с клубникой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-05-11 20:54:15 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 64 |
Бисквитные трубочки  |
1 упак. |
| Масло сливочное | по вкусу |
| Желатин | 6 г |
| Взбитые сливки | 250 г |
| Вино белое сухое | 1 л |
| Caxap | 100 г |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Сметана | 150 г |
| Свежая клубника | 1 стак. |
| Божественная на вкус, легко готовится. |
1. Трубочки нарезать тонкими кружочками. Стеклянное блюдо смазать маслом. Выложить на блюдо 2 /3 бисквитных кружочков.
2. Желатин размочить холодной водой(вода должна лишь покрывать поверхность желатина). Сливки взбить.
3. Вино нагреть вместе с сахаром и лимонным соком. В полученном коктейле распустить отжатый желатин, поставив на средний огонь и постоянно помешивая.
4. Сметану и взбитые сливки ввести в массу из желатина и вина, когда последняя начнeт застывать.
5. Крем выложить на блюдо. Поверхность разровнять и покрыть оставшимися кружочками. Шарлотку выдерживать в холодильнике около 4 часов.
Украшение:
Шарлотку перевернуть. Клубнику хорошенько промыть. Несколько ягод порезать на четвертинки и положить поверх шарлотки. Остальные ягоды вместе с плодоножками красиво расположить вокруг по всему блюду.
Бисквитные трубочки:
1. Для приготовления теста взять 6 яиц, отделить желтки от белков. Желтки взбить с 175 гр сахара. В полученную массу добавить 150 гр просеянной муки, 90 гр жидкого сливочного масла. Все перемешать. Добавить взбитые белки.
2. Тесто выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать в духовке, нагретой до 180 *С в течение 10 -15 минут.
3. Корж выложить на посыпанную сахаром салфетку, закатать в рулет и дать остыть.
4. Для приготовления начинки 250 гр клубничного повидла смешать с 4 гр распущенного желатина. Когда масса начнeт густеть, ввести 200 мл взбитых сливок.
Бисквит раскатать, нанести на его поверхность тонкий слой сливочно-клубничного крема. Снова скатать в рулет.
5. Рулет положить на ночь в холодильник. На следующий день порезать кружочками и готовить вкусную шарлотку по рецепту, который был вам предложен выше.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
