Ночью в Москве: 
Мандариновое бланманже
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-05-11 21:23:59 |
| Время приготовления: | 150 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Сметана | 500 г |
| Сахар | 1 стак. |
| Желатин | 3 ст. л. |
| Мука | 1 стак. |
| Сахар | 1 стак. |
| Яйцо | 4 шт |
| Ванильный сахар | 1 пакет. |
| Мандарин | 2 шт |
| Орехи грецкие | 100 г |
| Бланманже — классический французский десерт. Мой вариант - это скорее более традиционный вариант заморского десерта. Имеет кисло-сладкий вкус на любителя. |
1. Сначала приготовим бисквит. В глубокой посуде взбиваем в пену белки, добавляем сахар, желтки, ванилин и продолжаем взбивать. Смесь вливаем в предварительно смазанную маслом форму и выпекаем при 180 -200С 30 минут. Далее бисквит режем на небольшие кубики.
2. Желатин заливаем ½ стакана холодной воды на 30 минут.
3. Сметану взбиваем с сахаром.
4. Желатин подогреваем до таяния, но не до кипения. Далее тонкой стройной вливаем желатин в сметану, помешивая.
5. Форму застилают пленкой, но если это силиконовая форма, то не нужно. На дно для красоты раскладываем по форме дольки мандарина и орехи и заливаем сметанной смесью, дальше хаотично раскладываем мандарины и бисквит и заливаем сметаной, которая осталась.
6. Оставляем в холоде на 2 часа. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
