Вечером в Москве: 
Сорбет из кактуса (опунции)
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2015-05-11 21:29:37 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Кактус  |
6 шт |
| Сахар | 50 г |
| Вода | 50 г |
| Белок яичный | 1 шт |
| Очень вкусный, полезный, освежающий десерт. |
Нагреваем воду и сахар до полного растворения последнего. Получившийся сироп оставить охлаждаться.
Опунцию очистить, как показано в моем рецепте "джем из опунции", разрезать на части, поместить в блендер, пюрировать.
Полученный сок процедить и отмерить 250мл. Поставить в холодильник на 20-30 мин.
Яичный белок взбить в густую пену. Для лучшей стабилизации можно добавить несколько капель лимонного сока.
Смешать сахарный сироп с соком и аккуратно ввести в белок. Перемешать. Полученную смесь замораживать либо в мороженице ( по достижении густой однородной консистенции переложить в контейнер и убрать в морозильную камеру), либо сразу смесь белка с соком и сиропом поставить в морозильную камеру и в течение 2-3 часов периодически перемешивать для того, чтобы получить однородную консистенцию. Я замораживала в морозильной камере, второпях фото смеси не сделала. Прошу прощения...
Вот, что мы получаем после полного замораживания нашего десерта!
Это ооочень вкусно! Приятного аппетита!!!
Прелесть!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
