Вечером в Москве: 
Печенка куриная "Форрестер"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2015-05-12 16:01:06 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Печень куриная | 1 кг |
| Мука пшеничная | 1 стак. |
Паприка сладкая  |
1 ч. л. |
| Масло растительное | 6 ст. л. |
| Шампиньоны | 12 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Масло сливочное | 2 ст. л. |
| Вино белое сухое | 125 мл |
| Фенхель |
1 ч. л. |
| Помидор | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Все мои друзья знают, что я не ем субпродукты, ну просто не могу себя заставить. Максимум - печень трески.. А тут получила я бонус в виде 1 кг куриной печени, и что с ней делать? Вспомнилась картинка из "Школы Гастронома" (я рецепты почему-то по фото запоминаю), решила приготовить.. Такая вкусная и нежная получилась, я сама чуть все не съела)) |
Лук и чеснок очистить. Лук порезать полукольцами, чеснок - мелко.
Грибы вымыть (разморозить), обсушить, нарезать ломтиками.
Печень вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. В миске смешать муку с паприкой, обвалять в ней печень.
Все продукты обжариваются быстро и по очереди.
Разогреть 3 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. сливочного. Обжарить грибы примерно 1 минуту, переложить в блюдо,
добавить оставшееся масло, обжарить лук и чеснок примерно 2 минуты, переложить к грибам.
Муж грибы не любит, поэтому у меня их так мало))
Печенку обжаривать 5 минут, постоянно помешивая, при необходимости долить масла, переложить в чистую тарелку.
В сотейник налить вино, добавить фенхель и уваривать соус 5 минут. Семена фенхеля заменила сушеным укропом.
Вернуть в сотейник печень, грибы, лук, добавить соль, перец и тушить все вместе еще 5 минут.
Помидор опустить в кипяток на 30 сек, снять кожицу, порезать кубиками. Смешать с печенью перед подачей.
Хвастаюсь новой чашечкой))
[b]Приятного аппетита![/b]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/16_11_09/232566.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/16_11_09/small/232566.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
