Ночью в Москве: 
Плюшки моей бабушки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На полдник |
| Добавлено: | 2015-05-12 23:21:58 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука пшеничная  |
6 стак. |
| Молоко |
2 стак. |
| Дрожжи |
1 пакет. |
| Сахар |
3 ст. л. |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Соль |
1 ч. л. |
| Масло сливочное | 125 г |
| Мак | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Научила меня этим плюшкам моя бабушка, когда я была еще совсем девчонкой... Много всего уже перепробовано, на эти плюшки - самые любимые. Да и пирожки из этого теста тоже классные получаются. |
Сначала готовим тесто. Тесто у нас опарное, дрожжевое. Сначала перемешиваем все ингредиенты для опары, накрываем емкость крышкой и ставим в теплое место подходить. Опара готова, когда покроется пузыриками и начнет немножко оседать. Добавляем в нее яйца, раствор соли и сахар. Перемешиваем. И добавляем муку и масло. Хорошо вымешиваем, чтобы тесто стало эластичным и отлипало от рук. И ставим его в теплое местечко подходить (накрыв крышкой). Хорошо подошло? Обминаем, и даем еще раз подойти. А потом, когда подошло - ужо на стол, для наших плюшек!
Потом разрезаем на кусочки и формируем из него шарики.От размера шариков и будет зависеть размер наших плюшек.
Из шариков делаем лепешки. Пухленькие такие. И чуть-чуть смазываем растительным маслом без запаха
Потом посыпаем обильно смесью сахара и мака . Я брала 1:1. А там - кто как любит. Можно с корицей сделать, можно просто с сахаром.
Сворачиваем рулетиком нашу лепешку
Складыем пополам
Надрезаем. Чем глубже разрез-тем "вывороченнее" плюшка. Только не перестарайтесь-а то получится две недоплюшки !:)
И выворачиваем! Вот такая плюшка получилась
Выкладываем на противень
Можно много всяких фигулек наделать. Я делала еще вот такие "пальчики"
Печем до золотистого цвета в заранее разогретой духовке (где-то 200 градусов). Можно на пергаменте, я просто лист мукой присыпала немнгого. Вот они и готовы!
Вообще из этого же теста получаются не только плюшки, но и печеные, и жареные пирожки! Со всякими-всякими начинками! Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
