Сегодня: MSK: Курсы: 66.50 руб (+0.26)75.62 руб (-0.09) Нефть: 61.34 (+0.58) Погода: Пасмурно Днем в Москве: -1 °C..1 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Зеленый борщ "По нашему"


Зеленый борщ "По нашему"
Категория: Рецепты > Готовим в мультиварке > Бульоны и супы в мультиварке
Добавлено: 2015-05-14 00:55:51
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня 104
Ингридиенты для приготовления
Мясо 250 г
Лук репчатый 2 шт
Пастернак 1 шт
Вода 2 л
Яйцо 3 шт
Свекла 2 шт
Картофель 900 г
Морковь 3 шт
Масло растительное 50 мл
Томатная паста 1 л
Соль 1 ст. л.
Специи по вкусу
Щавель 1 пуч.
Петрушка 1 пуч.
Личные впечатления о рецепте
Еще раньше на Поваренке был спор по поводу, кто и как варит зеленый борщ... Оказалось, что никто здесь не делает зеленый борщ так, как его готовят у нас. Я тогда специально обзвонила всех подруг, знакомых, своих родственников и мужа... Все мы варим зеленый борщ именно так, а не иначе. Процесс долгий, но результат того стоит... Все первые горячие блюда мы готовим долго, как бы томим, чтобы вкус был насыщенее и богаче.
Пошаговое приготовление

Мощность: 860 Ватт

Программа: Мультиповар (100 минут)

Рецепт "Зеленый борщ "По нашему"":

Сначала нужно сварить яйца и свеклу.

Для этого залить 3 яйца водой так, чтобы они были покрыты полностью.

1 свеклу ( у меня небольшая) очистить, порезать на кольца и выложить в чашу пароварки.

Включаем режим Мультиповар, 20 минут, 100 градусов.

Яйца опустить в холодную воду, остудить, очистить. Свекла тоже пока подождет.

Варим бульон.

Мясо ( у меня кусок свиной ножки) залить 1 л воды. Добавить 1 чищенную луковицу, очищенные 2 моркови, пастернак и корневую петрушку.

Мультиповар, 35 минут, 100 градусов.

Тем временем чистим картофель, режем его на маленькие кусочки. Несколько картошин порезать на крупные дольки.

Коренья из бульона вынуть, добавить картофель и 1 л воды.

Мультиповар, 120 градусов, 35 минут.

Когда картофель закипит, то посолить его.

Пока варится картофель, готовим зажарку на сковороде.

Лук очистить и нарезать.

Очистить морковь и свеклу, натереть на крупной терке.

Разогреть на сковороде растительное масло, выложить лук и слегка его обжарить.

К луку добавить овощи, хорошо перемешать.

В это момент можно добавить нарезанный соломкой болгарский перец. У меня в этом году его нет..

Обжарить на медленном огне до мягкости.

Влить понемногу томатный сок, хорошо перемешивая.

По желанию добавить любые специи. Я люблю базилик и Прованские травы.

Тушить до густоты зажарки, помешивая.

Варенные яйца измельчить вилкой.

Сваренную свеклу натереть на крупной терке.

Когда картофель сварится, то вынуть дольки картофеля и потолочь их.

Добавить обратно в бульон.

К картофелю добавить зажарку из овощей и томата и 250 мл воды.

Мультиповар, 120 градусов, 10 минут.

За 5 минут до конца добавить яйца и свеклу.

Нарезать хорошо промытый щавель и петрушку.

Когда мультиварка выключится, сразу добавить щавель и петрушку.

Дать настояться под закрытой крышкой.

И приятного аппетита!!!

Очень вкусный и очень насыщенный зеленый борщ...

Очень жаль, но мой старенький фотоаппарат уже не может передавать настоящий насыщенный цвет, а как-то его выбеливает...

Вот здесь видно, что борщ имеет насыщенный свекольный цвет. Это борщ выстоявшийся несколько часов.

А это на следующий день. Здесь цвет уже совсем насыщенее...

У нас все варят именно так зеленый борщ! Бабушка моя и мужа, мама моя и мужа, его сестры, мои соседи, мои подруги и мои знакомые с нашего края называют такой борщ Зеленым всю свою жизнь.

Попробуйте и вы!

И кстати, никакого уксуса или лимонного сока не добавляется... Может потому что, у нас здесь известковые земли и соленая вода, поэтому помидоры и так, сами по себе кислые...


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Суп из свиных хвостов с грибами
Суп из свиных хвостов с грибами

Рецепт для мультиварки. Видела на сайте суп из бычьих хвостов.. решила попробовать...

    120 минут Читать далее
Суп из семги с перловкой
Суп из семги с перловкой

Изумительный супчик. Легкий и в то же время питательный. Приготовлен в муль...

    45 минут Читать далее
Шурпа из говядины в мультиварке
Шурпа из говядины в мультиварке

Шурпа - восточный суп известный также под различными названиями шорба, чорпа,...

    неизвестно Читать далее
Суп "по мотивам Харчо"
Суп "по мотивам Харчо"

Харчо... Кто не знает этот национальный грузинский суп? Наверное не ошибусь,...

    неизвестно Читать далее
Рассольник с куриной печенью и перловкой
Рассольник с куриной печенью и перловкой

Уважаемые поварята, выставляю на ваш суд свой первый рецепт. Подобного в оглавлении...

    90 минут Читать далее
Грибной суп с вермишелью приготовленный в мультиварке Stadler Form
Грибной суп с вермишелью приготовленный в мультиварке Stadler Form

Сейчас началась грибная пора, и грибной суп с вермишелью - хороший способ разнообразить...

    70 минут Читать далее
Суп "Шахтерский" с черным кунжутом
Суп "Шахтерский" с черным кунжутом

"Шахтерский" - наверное потому, что готовится он с гречкой, а от нее...

    75 минут Читать далее
"Макаронный" супчик
"Макаронный" супчик

Хозяйки любят макаронные изделия за их универсальность. Еще бы, ведь аппетитные...

    30 минут Читать далее
Куриный крем-суп с грецкими орехами
Куриный крем-суп с грецкими орехами

Когда готовила его первый раз, нам его не хватило, так как всем очень понравился,...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

Ford - Mondeo Ford - Mondeo

2015 г.вып, 2500 см3, 149л.с.

81 461 км

цена: 949 000 руб

Jeep - Grand Cherokee Jeep - Grand Cherokee

2013 г.вып, 3600 см3, 286л.с.

149 000 км

цена: 1 599 700 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 12 декабря в среду
Днем -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Пасмурно 12 декабря в среду
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 4 – 6 м/c северный

Пасмурно 13 декабря в четверг
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 4 – 6 м/c северный

Пасмурно 13 декабря в четверг
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-восточный

Киев
Снег 12 декабря в среду
Днем -1 °C..1 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Снег 12 декабря в среду
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Снег 13 декабря в четверг
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Пасмурно 13 декабря в четверг
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Минск
Пасмурно 12 декабря в среду
Днем 0 °C..2 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Пасмурно 12 декабря в среду
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 4 – 6 м/c северный

Пасмурно 13 декабря в четверг
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 5 – 7 м/c северный

Пасмурно 13 декабря в четверг
Утром -1 °C..-3 °C
ветер 5 – 7 м/c северный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

12/12 13/12
USD
66,502 -0,080  66,423
EUR
75,620 -0,403  75,217
UAH
23,987 -0,077  23,910
CZK
29,259 -0,180  29,079
AZN
39,200 -0,047  39,153
GBP
83,819 -0,605  83,214
AMD
13,692 -0,008  13,684
KZT
17,936 +0,008  17,943
KGS
95,275 -0,114  95,161
CNY
96,394 +0,024  96,418
MDL
38,574 -0,127  38,448
XDR
92,136 -0,199  91,937
JPY
58,818 -0,273  58,545
БВК
35,503 -0,073  35,430
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru