Вечером в Москве: 
Кулинарный рецепт Кебаб в духовке с фото
Поварёнок 3 уровня
394 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-04-25 23:03:08 |
| Время приготовления: | 1 ч 10 мин |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 78 |
Ингридиенты для приготовления
Фарш мясной  |
600 гр |
| Жир любой |
200 гр |
| Лук репчатый | 500 гр |
| Зелёный лук | 2 пуч. |
| Лимоны | 1 шт. |
| Молотый кориандр | по вкусу |
| Зира | по вкусу |
| Картофель | 300 гр |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Необязательно ждать лета, чтобы порадовать себя этим волшебным блюдом! Приготовить кебаб в домашних условиях не возможно! Скажете вы, да возможно для вас не реально, а для людей, у которых есть желание и, по крайней мере, духовка в газовой плите это невозможность становится реальностью. Для меня пойти с детьми куда-нибудь и поесть там кебаб это нереально!, то есть невозможно. Ведь у вас нет гарантии того что вы едите свежее мясо, тем более даете его своему ребенку. А ведь все-таки зная о существовании такой еды, как кебаб иногда хочется его поесть. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 193 гр |
| Калорийность: | 136.2 ккал |
| Белков: | 12.8 гр |
| Жиров: | 4.1 гр |
| Углеводов: | 12.1 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
44 / 14 / 42 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготавливаем необходимые ингридиенты. Берем жирный фарш говядины, свинины, и баранины, и также пропущенный через мясорубку бараний жир.
Шаг 2. Фарш повторно пропускаем через мясорубку с бараньим жиром. Мелко рубим репчатый лук и добавляем к фаршу.
Шаг 3. Перемешиваем, добавляем соль и ещё раз тщательно перемешиваем.
Шаг 4. Мелко рубим зелёный лук, добавляем кинзу, кумин, чёрный молотый перец и лимонный сок.
Шаг 5. Тщательно перемешиваем. Смачиваем руки водой и формируем продолговатые кебабы. Можно нарезать картофель кружками, выложить сверху нанизанные на шпажки кебабы и запекать в духовке. Я их готовила на решётке-гриль в духовке отдельно, т.к. не люблю когда жир стекает на картофель. Духовку разогреваем до 200 градусов, помещаем в неё кебабы, запекаем 15 минут, затем переворачиваем и запекаем ещё 15 минут.
В форму добавляем пиво, жидкий дым и кружочки картофеля.
Шаг 6. Готовые кебабы я нанизываю на шпажки. На тарелку выкладываю запечёный картофель, люля-кебаб и дополняем кулинарную композицию репчатым и зелёным луком.
Шаг 7. А вот и мой муж, который активно помогал в приготовлении блюда. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
