Сегодня: MSK: Курсы: 56.36 руб (-0.24)68.82 руб (+0.56) Нефть: 69.83 (-0.38) Погода: Малооблачно Днем в Москве: -6 °C..-8 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой


Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2015-05-15 08:28:08
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 6 порций
Ингридиенты для приготовления
Нога 3 шт
Масло растительное 1 ст. л.
Лук красный 2 шт
Ванилин 1 шт
Перец душистый 7 шт
Можжевельник 4 шт
Кардамон 4 шт
Имбирь 3 г
Чеснок 4 зуб.
Вода 1 л
Лапша 200 г
Соевый соус 3 ст. л.
Вино белое сладкое 4 ст. л.
Масло кунжутное 1 ч. л.
Лук зеленый 1 пуч.
Мята 1 пуч.
Перец чили 1 шт
Личные впечатления о рецепте
Ванилин все чаще используется в несладких блюдах, и зачастую его добавляют к рыбе, например, сибасу, или к дичи. Мне нравится его сочетание с уткой – он идеально дополняет богатый вкус мяса. Ванилин также прекрасно вписывается в блюда из курицы.
Пошаговое приготовление

Ингредиенты.

1. Обрезать весь лишний жир с утиных ног и обжарить их с обеих сторон, чтобы они приобрели золотистый цвет. Убрать утку из сковороды и отложить. Вылить почти весь оставшийся жир из сковороды, оставив немного на дне.

2. Горошины розового перца и можжевельника вместе с кардамоном растолочь в ступке. Можно добавить сушеные листья гибискуса.

3. Лук порезать тонкими полукольцами и добавить в сковороду вместе с измельченными специями и разрезанным вдоль стручком ванили. Готовить на медленном огне, чтобы лук карамелизировался, помешивая, примерно 5 минут, затем добавить порезанный тонкой соломкой имбирь и порезанный на тонкие пластины чеснок. Протушить все еще 2 минуты. Выложить луковую смесь в кастрюлю с толстым дном, туда же положить обжаренные утиные ноги, залить водой, довести до кипения, снизить температуру до минимума и тушить 45 минут.

4. Тем временем отварить рисовую лапшу в кипящей воде 6-8 минут. Достать кусочки утки из супа и остудить. Разобрать их руками на тонкие полоски и вернуть в суп. (Кожу и кости выкинуть). Добавить в суп мирин, соевый соус и кунжутное масло.

5. Выложить суп в тарелки, добавить готовую лапшу, посыпать тонко порезанным зеленым луком, очень тоненькими кружочками перца-чили и листьями мяты и подавать горячим.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Суп томатный с судаком
Суп томатный с судаком

Идея супчика родилась спонтанно. До этого я много раз готовил тоже одно из любимых...

    60 минут Читать далее
Зимний супец для вегетарианцев
Зимний супец для вегетарианцев

Обещаю, что даже если вы не вегетарианец, а просто держите пост или хотите чего-то...

    неизвестно Читать далее
Восточный суп с индейкой
Восточный суп с индейкой

Впервые увидела такой суп в программе "Суповарение" у Марины Наумовой....

    100 минут Читать далее
Овощной суп с фенхелем и орехами
Овощной суп с фенхелем и орехами

Этот невероятно ароматный овощной суп можно приготовить в постном варианте....

    неизвестно Читать далее
Томатный суп с чечевицей "Почти Италия"
Томатный суп с чечевицей "Почти Италия"

В Италии есть очень вкусный суп. Я совсем немного отступила от оригинала, поэтому...

    неизвестно Читать далее
Бозбаш эчмиадзинский
Бозбаш эчмиадзинский

Бозбаш - это блюдо, принадлежащее к армянской кухне, но пользуется популярностью...

    неизвестно Читать далее
Суп со взбитыми яйцами
Суп со взбитыми яйцами

Дорогие Поварята! Разрешите побеспокоится о Ваших желудках! Этот суп в моей...

    неизвестно Читать далее
Уха по мотивам поморской кухни
Уха по мотивам поморской кухни

В свое время готовила я карело-финский вариант ухи на основе семги, со сливками....

    30 минут Читать далее
Суп с языком и хреном
Суп с языком и хреном

Суп с небольшим количеством ингредиентов, но с богатым и ярким вкусом. Мне он...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Малооблачно 16 января в вторник
Днем -6 °C..-8 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Ясно 16 января в вторник
Вечером -9 °C..-11 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Малооблачно 17 января в среду
Ночью -11 °C..-13 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Пасмурно 17 января в среду
Утром -9 °C..-11 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-восточный

Киев
Пасмурно 16 января в вторник
Днем -5 °C..-7 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Пасмурно 16 января в вторник
Вечером -7 °C..-9 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Пасмурно 17 января в среду
Ночью -4 °C..-6 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Пасмурно 17 января в среду
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-восточный

Минск
Ясно 16 января в вторник
Днем -6 °C..-8 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-восточный

Ясно 16 января в вторник
Вечером -9 °C..-11 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-восточный

Пасмурно 17 января в среду
Ночью -8 °C..-10 °C
ветер 7 – 9 м/c юго-восточный

Снег 17 января в среду
Утром -5 °C..-7 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

12/01 13/01
USD
56,996 -0,394  56,602
EUR
68,059 +0,198  68,256
UAH
20,039 -0,213  19,826
CZK
26,641 +0,147  26,788
AZN
33,468 -0,231  33,237
GBP
76,819 -0,072  76,747
AMD
11,776 -0,074  11,702
KZT
17,248 -0,074  17,174
KGS
82,376 -0,846  81,530
CNY
87,574 -0,061  87,513
MDL
33,360 -0,231  33,130
XDR
81,297 -0,756  80,541
JPY
51,033 -0,161  50,871
БВК
75,877 +0,063  75,940
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru