Ночью в Москве: 
Кулинарный рецепт Мясной пирог Хризантема с фото
Поварёнок 3 уровня
298 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из мясного фарша |
| Добавлено: | 2015-04-25 23:03:18 |
| Время приготовления: | 2 ч |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 103 |
Ингридиенты для приготовления
| Мука | 500 гр |
| Кефир | 100 мл |
| Молоко | 100 мл |
| Дрожжи | 10 гр |
| Сахар | 1 стол.л. |
| Соль | 1 чайн.л. |
| Яйца | 1 шт. |
| Растительное масло | 6 стол.л. |
Фарш мясной  |
300 гр |
| Лук репчатый | 1 шт. |
Личные впечатления о рецепте
| Удиви своих гостей и близких красивой, вкусной выпечкой! Я всегда любовалась творениями хозяюшек, которые пекли закрытые пироги с начинкой. Сверху такие пироги украшались, вырезанными из теста фигурками лебедей или других птичек, листиками. А по краю выкладывалась красиво заплетенная косичка. Такие шедевры могут создать те, кто любит заниматься выпечкой, кому нравится запах горячей свежей выпечки. Но не все хозяйки могут вырезать красивые фигурки из теста и не у всех есть такие готовые формочки. А красоты - хочется! Недавно увидела рецепт мясного пирога Хризантема. Это готовое решение для всех хозяек, кому хочется красоты! Тем более ничего вырезать сложного не нужно. Лепка лепестков для Хризантемы простая. Миссия всех женщин на земле - украшать всё, что попадается в руки (в данном случае - пирог). Так что - смело вперед! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 127.1 гр |
| Калорийность: | 327.7 ккал |
| Белков: | 12.6 гр |
| Жиров: | 17.1 гр |
| Углеводов: | 31.7 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
21 / 27 / 52 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
6 / 88 / 6 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты.
Шаг 2. Готовим опару. Смешать дрожжи, сахар и теплое молоко, поставить в теплое место для подъема на 15 минут.
Шаг 3. Замесите тесто из всех ингредиентов. В муку вмешайте соль, яйцо, кефир, растительное масло и поднявшуюся опару. Если тесто сильно прилипает к рукам, добавьте муки.
Шаг 4. Готовое тесто положите в чашку, и накройте целлофаном, оставьте в теплом месте для подъема на 1 час.
Шаг 5. Готовим начинку. В фарш добавьте мелко нарезанный лук, посолите, поперчите и влейте бульон (можно заменить водой, смешанной с приправами). Хорошо перемешайте. Отдельно натрите твердый сыр на крупной терке.
Шаг 6. Тесто нужно будет обмять, разделить на части. Стол подпылите мукой, чтобы тесто не прилипало. Тесто раскатать толщиной примерно в 3 мм и стаканом вырезать круги.
Шаг 7. На каждый круг выложить фарш и щепотку сыра. Каждый круг складываем пополам, как вареник, и еще раз пополам. Концы защипнуть.
Шаг 8. В форму положить смазанную маслом пергаментную бумагу, чтобы потом легко достать готовый пирог. И выкладывать готовые лепестки по кругу, как можно плотнее друг ко другу.
Шаг 9. Для середины пирога делаем розочку. На 3 половинки круглешков кладем фарш, выкладываем их внахлест.
Шаг 10. Начинаем с конца сворачивать рулетиком. Получается розочка, ставим ее в середину пирога.
Шаг 11. Накрываем целлофаном. Оставляем на 20 минут для подъема теста, затем смазываем взбитым яйцом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Шаг 12. Готовый пирог нужно будет смазать растопленным сливочным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Можно масло не растапливать, а просто поддеть его вилкой и пройтись им по горячему пирогу, оно растает.
Шаг 13. Мясной пирог готов, приятного аппетита!
Шаг 14. Вот такой он в разрезе.
В зависимости от лепки и размера формы, у вас может остаться лишнее тесто и фарш, слепите и выпеките из них пирожки. Или еще одну хризантему, но поменьше. Если нет круглой формы, можно и на прямоугольном противне выкладывать лепестки по кругу.
С какими напитками употреблять: С чаем, кофе, молоком, кефиром, красным вином.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
