Вечером в Москве: 
Рецепт Маринованные корейские голубцы с морковью с фото
Поварёнок 3 уровня
371 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Для мужских праздников |
| Добавлено: | 2015-04-29 21:03:40 |
| Время приготовления: | 1 д 1 ч 30 мин |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 101 |
Ингридиенты для приготовления
Капуста белокочанная  |
1 шт. |
| Корейская морковь | 400 гр |
| Вода | 1 л |
| Сахар | 3 стол.л. |
| Соль | 2 стол.л. |
| Уксус | 3 стол.л. |
| Растительное масло | 3 стол.л. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
Личные впечатления о рецепте
| Любишь голубцы? Попробуй их приготовить в качестве закуски! На улице уже весна в разгаре, а у меня еще остались запасы капусты и моркови, вот и решила приготовить давно забытый рецепт. Голубцы получаются очень вкусные, хрустящие и слегка остренькие благодаря моркови. Чем дольше голубцы маринуются тем вкуснее они становятся, вкуснее всего они на день 3, но и спустя сутки получаются хорошими. Такие голубчики можно подать в качестве закуски на любой праздничный стол. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 243.5 гр |
| Калорийность: | 139.6 ккал |
| Белков: | 2 гр |
| Жиров: | 8.1 гр |
| Углеводов: | 16.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
7 / 30 / 63 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
70 / 0 / 30 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Для приготовления нам потребуется капуста и морковь.
Шаг 2. Для моркови по корейски: натираем её и заправляем по вкусу солью, перцем, сахаром, уксусом, чесноком и маслом. Пропорции не пишу, так как у каждого разные вкусы и каждый готовит морковь по своему. Оставляем на 30-40 минут настоятся.
Шаг 3. Кочан капусты тщательно моем, очищаем от верхних листьев. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и ошпариваем листья капусты. Для этого кочан опускаем в воду и по мере заваривания отрываем мягкие листья капусты.
Шаг 4. Ошпаренные листья выкладываем на рабочий стол. Срезаем с каждого листа грубые прожилки и разрезаем на несколько частей, в зависимости от размера.
Шаг 5. На каждый капустный лист выкладываем морковь.
Шаг 6. И заворачиваем в кулечек.
Шаг 7. Полученные голубцы плотно складываем в миску.
Шаг 8. Приготовим маринад.
Воду доводим до кипения, всыпаем соль, сахар, размешиваем до растворения. Вливаем растительное масло, доводим вновь до кипения и вливаем уксус. Добавляем по желанию в маринад лавровый лист, зерна горчицы и кориандра.
Шаг 9. Горячим маринадом заливаем голубцы и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Накрываем голубцы тяжелой тарелкой и ставим в холодильник на 1 сутки. Спустя день голубцы можно подавать.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
