Ночью в Москве: 
"Корзинки" белковые
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Другие закуски |
| Добавлено: | 2015-05-17 15:58:46 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 111 |
| "Корзиночка" на основе горохового пюре с начинкой из мясного суфле. |
Не собиралась участвовать в конкурсе. Это блюдо получилось случайно, из остатков. Было немного горохового пюре, немного отварного мяса. Вот что получилось в итоге. Ну, и сказка тоже соответствующая вышла.
В каком-то царстве-государстве жил-был Царь-Горох. Всё у него было: и собой хорош, и умён, и царство богатое. И подданные его жили в достатке – на жизнь не жаловались. Только вот жену никак Царь выбрать не мог. Красавицы на поверку оказывались глупыми, богатые и знаменитые слишком высокомерные, а ему нужна была умная, милая, добрая и симпатичная жена. Такая, чтобы понимала, с которой поговорить о чём-нибудь можно было… И любила чтобы, как говорится, в богатстве и бедности, болезни и здравии. Словом, чтобы тыл был прикрыт надёжно.
И решил наш царь наконец посвататься к Принцессе-на-горошине. Принцесса была и умная, и красивая, и роду знатного. Только богатства у неё не было. Одно только малюсенькое королевство, что ей в наследство досталось. Но не пугало это Царя-Гороха.
И решил он нагрянуть к принцессе сам, без долгих церемоний и без предупреждения.
А Принцесса-на-Горошине была давно влюблена в Царя, да понимала, что с её наследством ей ловить нечего. Да и гордость ещё, чтоб её…
Но в маленьком королевстве слухи расходятся быстро, и Принцесса вскоре узнала, что к ней пожалует сам Царь-Горох. «Ну, не упущу своего! Моей прапрапрабабке сложней было, ей тест горошиной проходить пришлось! И я не хуже!»– решила Принцесса. Себя Принцесса всегда в форме держала. И дворец в порядке. А для Царя надумала приготовить что-нибудь вкусное (ведь давно известно, как проложить путь к сердцу мужчины), да не успела – королевство то уж слишком маленькое. Царь уж тут как тут, у ворот стоит.
Ну, думает Принцесса, пока Царь с дороги spa-процедуры принимает, что-нибудь сварганю. Но, кладовые у Принцессы, увы, от продуктов не ломились. Только кое-что от обеда осталось и в холодильнике немного продуктов. Но Принцесса не растерялась и принялась за работу.
В гороховое пюре, что к обеду было сварено, добавила чуть-чуть соли, перца и мускатного ореха, всыпала 2 столовые ложки муки и немного разрыхлителя. Получилось довольно густое тесто.
К пюре на обед было отварное мясо. Посмотрела Принцесса, в бульоне ещё небольшой кусочек мяса остался. Прокрутила она его дважды через мясорубку и добавила полстакана сливок, чтобы получилось нежное мясное пюре.
Формочки смазала маслом и посыпала рисовой мукой (сухарей панировочных не оказалось). Тесто распределила по формочкам.
Яйцо подсолила и взбила в густую стойкую пену.
Затем аккуратно перемешала взбитое яйцо с мясным пюре. Выложила эту массу в формочки. Сверху посыпала тертым сыром и поставила в духовку при температуре 180 на 20 минут.
Сама тем временем ещё и салатик из капусты нарезать успела. К тому времени как Царь ванну принял и отдохнул с дороги, ужин был готов. И беседа за ужином приятной была.
Словом, оценил Царь-Горох по достоинству Принцессу-на-Горошине. Так вместе теперь и идут по жизни.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
