Вечером в Москве: 
Фарината под рикоттой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Другие закуски |
| Добавлено: | 2015-05-17 16:44:15 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука  |
3 стак. |
| Вода | 1 стак. |
| Соль | по вкусу |
| Масло оливковое |
4 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Рикотта | 150 г |
| Перец сладкий красный | 1 шт |
| Нут |
2 ст. л. |
| Фарината - традиционные тонкие лепешки из нутовой муки. Хрустящие, но одновременно нежные, очень вкусные. А с таким кремом - просто волшебно! |
Если у вас нет под рукой нутовой муки, придется поработать.
Перемалываем сухой нут в кофемолке, просеиваем, перемалываем...
Вливаем в муку воду, кладем морскую мелкую соль и 1 ст. л оливкового масла
Оставляем тесто на ночь при комнатной температуре. Если вы намерены угоститься лепешками сразу же и не откладывая, могу предложить такой вариант.
Емкость с тестом ставим в микроволновку на разогрев, секунд на 40.
Выкладываем порционно лепешки в разогретое масло и обжариваем до корочки.
Традиционно это одна большая лепешка, которая выпекается на толстой сковороде в дровяной печи.
В рикотту кладем по вкусу соль, перец, сладкий перец, нарезанный кубиками и отварной нут.
Подаем лепешки с этим кремом.
Угощайтесь!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
