Ночью в Москве: 
Малeнки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-17 22:52:42 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Творог  |
450 г |
| Яйцо куриное |
7 шт |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Мука |
4 ст. л. |
| Сода |
1 ч. л. |
| Масло растительное |
1 стак. |
| Сметана |
500 г |
| Вот наведете сейчас курсор на картинку, прочитаете ингредиенты и подумаете: Очередные сырники… а нет, вы будете не правы. Готовят малeнки в селе Балтай Саратовской области, когда я впервые увидела их, то воскликнула: Ну всe вы, не как все называете, это же сырники, самые обычные, но когда пробовала то поняла как я ошиблась, малeнки навсегда вошли мне в душу. Почему это блюдо так называется я не смогла выяснить, ни у людей, ни в интернете. Вкус у малeнков, очень нежный, тающий и на обычные сырники они совсем не похожи. Искала подобный рецепт на сайте и была удивлена, что не нашла. |
Творог кладем в глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать, лучше что бы и творог и сметана были домашними
Добавляем яйца и перемешиваем венчиком.
Добавляем соль, сахар, соду, муку и тщательно перемешиваем.
На фото видно что на поверхности появились маленькие пузырьки, что обещает пористую структуру.
В глубокую сковороду наливаем масло, разогреваем, ставим на средний огонь и ложкой выкладываем малёнки, с первой порцией можно определить и подкорректировать консистенцию, малёнки должны только совсем немного растекаться.
Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем и поджариваем вторую сторону, малёнки надуются как пончики.
Выкладываем их на салфетку и даем маслу стечь.
Выкладываем малёнки в кастрюлю, слоями промазывая сметаной. Когда все малёнки будут в кастрюле, ставим на медленный огонь на 10-15 минут.
[size=18]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/color][/size]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
