Вечером в Москве: 
Грушевый тарт
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-18 00:56:17 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 64 |
| Сахар коричневый | 100 г |
| Груша | 5 шт |
| Корица | 20 г |
| Тесто слоеное бездрожжевое | 250 г |
| Вода | 50 мл |
Сливки  |
200 мл |
| Тимьян | 20 г |
| Орехи грецкие | 50 г |
| Масло сливочное |
50 г |
| Этим рецептом я обязана моей маме, которая прошлой весной была в Италии и попробовала этот тарт. Он ей так понравился, что она разговорила повара и узнала способ его приготовления! Я долго сомневалась - готовить или нет, но после того, как съела первый кусочек, все сомнения отпали. Вкус просто фантастический! |
Форму для тарта смазать сливочным маслом.
Слоеное тесто тонко раскатать и уложить в форму.
Для сиропа нам нужно: 100г коричневого сахара, корица и 50 мл воды.
Дать смеси увариться в течение 5 минут до состояния карамели.
Свежие груши очистить от кожи и нарезать крупными дольками.
Опустить груши в карамель, добавить сливочное масло.
Обжарить груши с двух сторон на 2 минуты.
Грецкие орехи порубить.
Груши вынуть из карамели, в карамель ввести сливки.
Варить соус 3 минуты.
На тесто выложить груши, грецкие орехи и тимьян.
Залить соусом.
Поставить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Готовый тарт вынуть из духовки и дать немного постоять.
Заварить чай и наслаждаться божественным вкусом слоеного теста, груши и орехов в карамели! Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
