Вечером в Москве: 
Быстрое слоено-дрожжевое тесто для пирожков
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-18 02:16:29 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
| Мука | 3 стак. |
| Маргарин | 300 г |
Дрожжи  |
10 г |
| Молоко | 130 мл |
| Вода |
85 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 3 ч. л. |
| Понадобился мне срочно рецепт быстрого слоено-дрожжевого теста, а самое главное простого. Быстрый поиск на любимом Поваренке не помог, пришлось искать на просторах всемирной паутины. Нашла вот такой рецепт, испытала и решила поделиться, вдруг еще кому пригодиться. Ну уж если повторюсь, то заранее автору "sorry". |
Начинаем приготовление нашего теста с растворения в теплой воде дрожжей и 1 ч. л. сахара. Оставляем дрожжи "оживать" в теплом месте.
В это время муку просеиваем, смешиваем с солю и оставшимися 2 ч. л. сахара. Добавляем маргарин и начинаем рубить его ножом.
Рубим ножом до крупной крошки, руки не подключаем.
Затем вилочной слегка взбиваем 2 яйца.
В это время наши дрожжи подошли.
Добавляем в дрожжи яйца.
Вливаем молоко и перемешиваем вилкой, но не взбиваем.
В получившуюся маслянно-мучную крошку вливаем дрожжевую смесь и быстро замешиваем тесто.
Тесто должно получиться мягким и нежным. Однако долго замешивать тесто нельзя, т. к. мука вберет в себя масляную крошку и слоистости в готовых изделиях не будет.
Формируем из теста шар, вот такое красивое оно у нас получилось, и убираем тесто в холодильник на 2-3 часа.
По прошествии времени готовить из этого теста все, что нашей душе угодно. У меня вот такие пирожки "а-ля самса" с фаршем и луком.
Вот они, мои "красавцы"!
А это укусик, героически отобранный мной у большого "мыша", чтобы показать Вам - Поварята, слоистую структуру теста в готовом виде.
Могу сказать, что тесто получилось удачным и очень порадовало.
Ну а это все еще раз пирожок в "укусе"...
Попробуйте приготовить тесто по этому рецепту, быстро и просто, а результат очень радует.
Ну и на последок немного посмеяться: вот на какие трудовые подвиги тянет после завтрака пирожками из этого вкусного теста)))
А это типа реклама лапши (извиняемся Ролтона не оказалось), как видите "мышь" после пирожков сыт, доволен и ни капельки не устал)))
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
